200g de lait,

160g farine,

80g beurre,

1 pincée de sel fin,

1 pincée de sucre,

150g d'oeufs.

Huile pour friture.

Porter le lait, le beurre, le sucre et le sel à ébullition.

Ajouter hors du feu la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Desséchez la pâte quelques minutes sur le feu.

Dans un saladier incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien.

Mettre le tout dans un poche avec une douille cannelée.

Chauffer l'huile à 160° et presser le poche au dessus de l'huile pour obtenir des churros de 5 ou 6 cm que vous coupez avec un ciseau

Quand ils sont bien dorés les poser sur du papier absorbant.

servir avec de la confiture ou chocolat dans lequel vous tremperez vos churros...

p.s: j'aurais dut rajouter un arome tel que , fleur d'oranger, vanille, rhum ou autre car j'ai trouvé un peu fade... mais c'est mon avis...

ingredient:

- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria 
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170 g de sucre
- 10 cl d'huile de tournesol

- 200 g de chocolat noir

10 barre de chocolat environ

1 cake vanillle

1- Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
2- Battez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile, puis progressivement la farine, la levure et le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
3- Incorporez le lait Gloria et mélangez.laissez de cote

decoupes votre cake vanille en tranche et decoupes y des formes ,ici ,un rond tout simple

embrochez vos ronds obtenu dans les barres de chocolat, faites en sorte que ça fasse la longueur de votre moule, vous pouvez faire plusieurs rouleau de tout façon vous n'aurez pas le choix ...

deposez les rouleaux dans le moule sur toute  la longueur du moule

versez la preparation precedente par-dessus

4- Faites cuire 40 min environ dans un moule à cake beurré et fariné.
5- Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

source: trouvé sur facebook

a la base il y avait un fourrage mais comme il etait presque l'heure d'allez travaillé, je n'ai pas eu le temps mais je vous donne quand meme la recette, sans l'avoir testée donc si vous la faite , il serait bien que vous me donniez votre avis ....

Pour une dizaine de tuiles:

2 blancs d'oeufs
75 gr de lait en poudre
30 gr de sucre semoule
50 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel

Pour la mousse basmati:

1/2 litre de lait entier
50 gr de riz basmati
40 gr de sucre semoule
10 cl de crème liquide
1 càs de fleurs sèches de jasmin

Pour les tuiles:

Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les battre légèrement (pour les casser).
Verser le lait en poudre et ensuite le beurre fondu.
Terminer par le sucre et la fleur de sel. Laisser reposer une heure à température ambiante.

A l'aide d'un pinceau, dessiner de longues bandes sur un silpat et enfourner dans un four préchauffé à température moyenne.j'ai mis 180° mais ATTENTION la cuisson est tres rapide ... quelques minutes ...
OU
Retirer dès coloration et mettre en forme.ne tardez pas sinon ce sera trop tard. pour prendre la forme , je me suis servie du manche de mes couteaux a huitres ....

Marche à suivre pour la mousse basmati:

Cuire le riz dans le lait avec le sucre et les fleurs de jasmin (dans une boule à thé)
Lorsque le riz est cuit (plutôt trop cuit que pas assez), retirer la boule à thé.
Mixer avec la crème liquide.
Laisser refroidir dans le frigo.

faites votre montage au dernier moment que la tuile ne se ramolisse pas avec l'humidite de la creme ...

parfait avec le café !!!

Depuis le temps que ma filleul Valentine me demande des cake pop's eh bien voila, c'est chose faite...

s'est tres long ,surtout le moment ou il faut attendre que l'exedant de chocolat coule...; mais s'est tres joli !

ingredient

1 reste de cake

une ganache faite avec 100g chocolat et 50cl creme bouillie

pique a apero

un support ,j'ai pris une baguette de pain dur

des paillette de deco

il n'y a pas de proportion vraiment juste car c'est vraiment au "pifometre"...

je vous expliques ....

vous faites bouillir votre creme que vous versez sur le chocolat

melangez pour bien fondre le chocolat

lorsque le melange est refroidi , important car vous allez mettre vos doigts dedans...

il faut mixer le reste de cake

le mettre dans un grand bol,s'est plus pratique pour melanger

versez PRogRESSIVEMENT un PEU de ganache, s'est suivant la quantite  de cake que vous avez alors, doucement ...

malaxez du bout des doigts, il faut que le melange soit assez pateux pour formez une boule qui ne s'effrite pas , rajouter de la ganache si necessaire , attention, c'est plus facile de rajouter de la ganache que de l'enlever .......

une fois arriver a la bonne consistance ,

former des boules de tailles moyenne, pas trop grosse sinon elles casse sur le support ...taille sucette c'est l'ideale!

garder votre boule dans la main gauche et trempe la pointe du  pique dans la ganache ,ca servira de "colle"

enfoncer la partie "enchocolatée" du pique dans la boule,

fixer bien

trempé votre boule entiere dans la ganache de maniere a ce qu'il y est de la ganache sur toute la surface de la boule

ensuite,

retiré l'exedant de ganache en laissant coulé puis en tapotant mais pas trop fort sinon ça casse ...

astuce car j'ai trouvé le temps trop long .... piqué la boule dans une baguette de pain dur ........

lorsque le chocolat a fini de coulé decorer avec des paillettes avant qu'il ne durcice .......

voila, ouf....qu'est ce qu'on ne ferait pas pour nos filleuls .......ah elle est gentille ma grande Valentine ,elle est comme ma fille ,et elle a commencer ses epreuves du BAC , je croise les doigts pour elle !

bisous ma Tine  ,je sais qu'elle li mes articles...

une video sur un blog est super bien faite je vous la conseil

comment faire des cake pop's

Cette recette est tirée de l'emission "ma cuisine au four by lorraine pascale" sur cuisine TV.

le roulé me paraissait superbe et sans monté les blancs en neige, geniale non????

je l'ai fait, ça marche , vous obtenez un roulé  tres imposant ......

il est important d'avoir un bon robot genre kitchenaid car la preparation doit vraiment etre battue 5 min !

ingredient

4 oeufs

80g sucre

80g farine

vanille

1 ca c eau froide ( elle sert a eviter que le biscuit casse lors du roulage )

prechauffez le four a 190°

mettre les oeufs entiers et le sucre dans le bol du kitchenaid

batre 5 min a vitesse 4 ,  vraiment le faire afin d'obtenir une creme mousseuse

au bout des 5 min et que le melange est cremeux

ajouter les 80g de farine delicatement,

vous la verser sur les cotes du bol et melangez avec une marise en partant du centre vers l'exterieur

incorporez la cuiller d'eau froide

melangez

versez delicatement la preparation dans un moule a biscuit roulé genre flexipan comme ça, pas besoin de beurré...

enfournez pour 10 a 15 min, j'ai 13 min  mais 10 aurait suffit ...

retournez votre biscuit roulé cuit sur un silpat et laissez le refroidir , il est croustillant a la sortie du four mais en le laissant refroidir ,il va ce ramollir !

j'ai fait un fourrage :

en battant 250g de mascarpone avec 100g de sucre glace  et 1 c ac vanille liquide

j'ai etaler sur le biscuit froid

decoupé en tranche 1 petite boite de peches au sirop que j'ai egoutté et repartit sur toute la surface du gateau

roulé votre gateau en vous aidant du silpat et arrivé en moitié du biscuit , prenez vos mimines pour finir de roulé ....

voila ,simple et efficace !!!!