j'ai cette recette depuis longtemps et je l'adore,a mon gout c'est la meilleurs....

source:http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/310213-beignets-rapides-pupperchen

Pour 6 personnes :

• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 125 ml de lait
• 1 goutte de schnapps ou d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

• Préparation :5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total :20 mn

Dans une terrine, mélanger les oeufs et les sucres, battre un peu. Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique.
 Dans un bain de friture, déposer à l'aide d'une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer .

Procéder de cette façon jusqu'à épuisement de la pâte. 
Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d'un mélange de sucre semoule et de cannelle.
 On peut les déguster immédiatement car même tièdes ils sont très bons. 

J'ai voulu adapter ma pate au cook'in et la laisser lever dedans...erreur ....

AHHH elle a bien monter ma pate mais....

ingredient

300g farine

60g beurre fondu

60g sucre

80g lait tiede

2oeufs

1cas rhum

1 sachet levure guydemarle ou levure fraiche

dans un saladier,melanger farine,sucre

faire fondre le beurre et melanger au lait tiedit

diluer la levure dedans

faire une fontaine avec la farine et ajouter les oeufs,rhum, puis lait et beurre

petrir longuement;longuement,longuement,longuement ,non stop c'est assez...la pate doit etre collante

couvrir et la laisser reposer environ 1h,le temps quelle gonfle

fariner la table,et y verser la pate,l'etaler suffisement epaisse; avec un decoupoir ou autre,decouper vos beignets

laisser a nouveau gonfler

faire cuire dans un bain d'huile tres chaude

egoutter sur du papier absorbant ,saupoudrer de sucre ou trempes dans du chocolat fondu ..etc 

source :http://www.odelices.com/recette/Salidou-ou-creme-caramel-au-beurre-demi-sel-r941

      quelques conseils a tenir:

• rechauffé votre creme(tiede) au micro-onde quelques secondes ,juste histoire que ça ne fasse pas un choc thermique quand vous la verserez sur le caramel et donc former des cristaux !
• en mettant le beurre en 1er ça va mousser un peu alors retire du feu juste le temps que le beurre fonde.
• utiliser plutot une poele,je trouve que ça va mieux pour tout dissoudre  et il y a moins de projections 
• ça mousse beaucoup,ne vous inquitez pas,c'est normale!

Pour 1 petit pot à confiture

100 g de sucre semoule

40 g de beurre demi-sel ( pris beurre doux)

20 cl de crème fraîche liquide, entière

Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen.

Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise.

•  Ajoutez  le beurre puis la crème fraîche que vous chauffé quelques secondes au MO, en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
•  Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu.
• Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir. Conservez  au réfrigérateur 

 pour une crème caramel au chocolat, ajoutez quelques carrés de chocolat. 

 la creme doit pouvoir se garder 3 semaines à 1 mois au réfrigérateur, une fois le pot ouvert.

ingredients : 

4oeufs

100g sucre poudre

100g farine

50g beurre

lait (peu)

prechauffer le four a 220°

separer les blancs des jaunes

monter les blancs en neige

dans un autre saladier mettre les jaunes avec le sucre et melanger jusqu'a ce le melange blanchisse

ajouter la farine

ajouter un peu de lait pour que ce soit plus facile a melanger par la suite

incorporez les blancs 

enfournez 10 min

a la sortie du four ,roule le biscuit dans une feuille silpat ou dans un torchon humide

laisser le biscuit refroidir

faire votre ganache:

200g chocolat lait

120g creme liquide

1/2 cac de pate a pralin (facultatif)

faire bouillir votre creme

mettre le chocolat et la pate a pralin dans le bol du kitchenaid

verser la creme bouillante sur le chocolat

battre pour bien melanger et bien dissoudre le chocolat

laisser refroidir

battre a nouveau une fois refroidi

laisser durcir legerement

Une fois votre biscuit refroidi completement, l'etale sur votre plan de travail,

etaler la creme ganache et bien l'etaler sur toute la surface du biscuit

roule votre biscuit 

le mettre au frais le temps que la creme se fige completement

saupoudrez de sucre glae au moment de servir ou faire une deco plus elaboree....

j'ai vue cette recette sur cuisineTV dans l'emission d'Eric Leautey.. j'adore cette chaine il y a pleins de recettes et d'astuces!

j'etais censée faire un sapin en meringues mais je suis tellement bonne en dessin que ça a foiré... du coup ça a fini en meringues tout simplement !

ces prochains jours je risque de ne pas mettre de recette regulierement car je travail jusqu'a jeudi,mais si tout ce passe bien j'ai un nouvel arrivant qu'il va falloir accueillir ... des photos biensur seront prevues... mon cadeau de Noel,et qu'el cadeau!!!

A SUIVRE....

ingredient

200g blancs d'oeufs

200g sucre cristal

200g sucre glace

battre les blanc en neige et y incorporer le sucre cristal en 3 fois en saupoudrant

serrer vos blancs

ajouter le sucre glace et incorporez delicatement avec une marise 

allumez votre four a 60°/80°

pas plus sinon elles vont jaunir

remplir votre poches a douille

et faire de petits tas sur un silpat ou papier sulfuriser

vous pouvez faire des formes si vous etes meilleurs en dessin que moi ....

vous pouvez aussi deposer des amandes avant la cuisson sur vos meringues

ou encore, couler du chocolat dessus...hum c'est bien bon tout ça!!