* 1 pâte à tarte feuilletée ( commandée chez le boulanger..)* 1kg d'abricots
* 25g de beurre
* 150g de sucre
- Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6). Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Faites fondre 100g de sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur
caramel. Versez ce caramel dans un moule à tarte. Remuez le moule pour répartir le caramel. Posez les demi abricots dessus, côté bombé contre le moule.
- Répartissez 50 g de sucre et 25 g de beurre en lamelles sur les abricots. Étalez la pâte à tarte au-dessus des abricots. Coupez ses bords si elle est trop grande et faites-la rentrer dans le moule.
- Piquez-la avec la pointe d’un couteau. Mettez-la au four pour 35 minutes.
- Sortez le moule du four et laissez-le reposer 10 minutes. Posez dessus un grand plat rond.
- Retournez le tout d’un coup sec puis retirez le moule.
Astuce : vous pouvez ajouter des amandes effilées, dorées à la poêle, sur la tarte, au moment de la servir
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