Cette recette restera pour moi , la meilleure. 
je n’ai pas été très délicate sur la finition mais je peux vous assurer que c’est super bon … 

INGRÉDIENTS / pour 6 personnes

Pour la pâte:

325 g de farine

220 g de beurre très froid coupé en dés

4 cuillères à soupe d'eau froide

1 cuillère à soupe de sucre

une pincée de sel

Pour la garniture aux cerises :

450 g de cerises dénoyautées et coupées en deux

190 ml d'eau

100 g de sucre

2 cuillères à soupe de Maïzena

Pour la pâte : dans un saladier, mélangez farine, beurre, sucre, sel et eau jusqu'à obtenir une pâte friable. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule. Couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour 1h30 minimum.

Dans une casserole, faites chauffer pour une dizaine de minutes les cerises avec l'eau. Puis ajoutez le sucre et la maïzena et laissez cuire 5 minutes, tout en remuant. Le mélange devrait s'épaissir. Sortez du feu.

Étalez 2/3 de la pâte sur une surface farinée et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et ajoutez-y la garniture.

A l'aide du tiers de pâte restant, préparez une douzaine de bandes du diamètre de votre tarte. Posez 6 ou 7 bandes à la verticale et repliez une bande sur deux.

Ajoutez une bande à l'horizontale. Dépliez les bandes qui étaient repliées et repliez les bandes qui étaient dépliées et ainsi de suite pour chaque nouvelle bande horizontale ajoutée. Une fois les bandes en place, coupez les excédents de pâte.

Pour finir badigeonner la pâte de jaunes d’œufs et enfournez pour 4( min à 180. 

Laissez refroidir avant de dégustez 

Pour la pâte :

125g beurre

150 farine

20 g maïzena 

30g sucre glace 

Pincée de sel 

Pour le flan 

250 g sucre en poudre 

1 s’est de citron

180 jus de citron

6 œufs 

25 g farine 

Préchauffez le four à 180 degrés .

Pour la pâte : 

Travaillez au robot la maïzena ,le beurre et la farine . Ajouter la sucre glace et travailler pour obtenir une pâte . 

Étalez cette pâte à la main dans le fond d’un moule d’environ de 20 cm et bien tasser.

Enfournez pour 20 min .

Le flan :

Mixer le sucre et le zest. Et Ajouter le jus de citron , le sucre bien mélanger . 

Versez cette préparation sur la pâte au bout des 20 min et ré-enfournez 40 min à 150 degrés . 

Réservez jusqu’à complet refroidissement. 

Découpe en petit carré et dégustez .

Pamela est une ancienne collegue qui est devenue une amie....

c'est elle qui m'a donné cette recette que j'ai deja faite et dont j'ai deja fait un article mais ça faisait longtemps que je ne l'avais pas faite ....

ingredient:

creme d'amande 

• 1oeuf
• 60g beurre
• 60g sucre poudre
• 20g farine
• 60g poudre amande

  travaillez le beurre avec le sucre

ajouter l'oeuf et remuez

ajouter la farine et la poudre d'amande

bien remuez jusqu'a obtenir une "pommade" souple

 1 pate brisee maison ( 100g beurre pour 200g farine et un peu d'eau)

1 sachet de fruit rouge ou des fruits frais si vous avez !

prechauffer le four a 200°

faire votre pate brisee et l'etaler sur votre moule

etaler la creme d'amande et deposer dessus les fruits rouges

enfourner pour.... 40 min environ

une fois la tarte refroidie vous pouvez faire fondre un peu de gelee de framboises ou fruit rouge quelconque et etaler sur les fruits s'est encore plus gourmand ....

cette fois-ci, j'ai fait un coulis avec un reste de sac de fruit surgele et 4 cas de sucre ,j'ai mixer

re-fait chauffé en y faisant fondre 2 feuilles de gelatine

laisser refroidir

et reparti sur la moitie de la tarte ....

mes enfants ont adorés