Une tarte aux peches avec une bonne creme patissiere et une pate sablee ça vous dit??

eh bien c'est fait,reste juste a faire chauffer l'eau pour le cafe ....

POUR LA PATE SABLEE

250g farine

1 oeufs

120g beurre bien froid

1 pincee de sel

dans un bol melanger le sucre et la farine

ajouter le beurre froid coupe en morceaux

melange pour obtenir un melange granuleux

ajouter l'oeuf et continuer de melanger pour obtenir une pate

l'etaler dans votre moule a tarte ou dans un cadre a patisserie

mettre au frigo 30min

cuire la pate a four chaud 180° pendant 30min environ (quelle brunisse legerement)et a blanc (sans rien dedans)

la laisser refroidir

faire la creme patissiere

creme patissiere

la laisser refroidir

lorsqu'elle est froide(sinon avec la chaleur ,ça risque de detrempe votre pate avec l'humidité),la verser sur votre pate

et coupé vos peches en lamelles ou les laisser entieres suivant votre choix..

parsemez d'amandes effilées pour la deco

reste a faire un bon cafe et a deguster!!!

Ce matin l'epouse d'un patient ma fait cadeau de quelques poires, donc ce tantot se sera tarte aux poires. En plus elles sont tres juteuse,j'ai eu envie de croquer dedans rien qu'en les epluchant...

pour la pâte brisée , une autre patiente... m'a donné un conseil que j'ai essayer sur cette tarte. il faut 200g de farine 50g de beurre et 50 g de orion (margarine) on en trouve pas partout mais j'en ai trouvé a inter sur les ême conseils de la même patiente.. de l'eau et voila,en fait ça fait une pâte legerement feuilletée.. et s'est vrai que c'est exellent,je remercierai cette personne quant j'y retournerai.

ingredient

4 poires

creme d'amande :

      100g amande poudre

      1 oeuf

       50g farine

       50g sucre poudre

        50g beurre

battre le beurre avec le sucre

ajouter l'oeuf

battre

ajouter la farine puis battre

ajouter l'amande en poudre et rebattre.

faire la pâte comme preciser ci-dessus

l'etalez

chauffé le four a 200°

faire la creme d'amande

l'etaler sur la pâte

coupés vos poires en quartiers et les disposez sur la creme d'amande

enfournez pour 30 min environ

En ce moment pour nos 4h je preparer des tartelette a la marmelade de pommes ou ,comme ici, marmelade d'abricot. j'adore ces petites recettes facile et tres rapide...

je n'ai pas pris de pate herta cette fois-ci et je le regrette,elle n'a pas monter pareil et n'a pas le meme gout. a mon gout Herta est la pate feuillete ,la meilleur du commerce ..

ingredient:

1 pate feuilletée

250g de marmelade abricot ou autre

pour la deco j'ai mis ds amandes effilées

prechauffé le four a 200°

decoupés des pates de la taille que vous voulez,j'ai utiliser le decoupoir de 9 car j'ai essayer le 13 cm mais ça fait trop gros

avec les chutes de la pates j'ai decoupés des bandes fines que j'ai collé sur les bord de mes tartelettes,je n'ai pas badigeonné d'eau simplement deposer dessus ,ça collera en cuisant.

verser l'equivalent de 2 cas de marmelade 

parsemez d'amande effilées

enfournez durant une 20aine de min 

attendre le refroidissement pour deguster avec un bon café.....

dans mon articles precedent je parlais de tartelettes aux pommes,je les met je suis trop fiere de mes belles tartelettes... trop belles!

a vous de juger!

pour 4 personnes:

• 2 pommes (ici royal gala)
• 1 pate feuilletée
• gelee de coing (pour la brillance)

prechauffez votre four a 200°

etalez la pate et decouper  avec le decoupoir flexipan de 130 (13cm)

deposez vos rond de pates sur le silpat (Claudine,s'est la feuille en silicone que tu as achetée..)

epluchez laver vos pommes

les coupés en 4 puis faire des tranches que vous etalez sur les ronds de pates en faisant bien attention de laisser un petit bord d'environ 1/2cm pour permettre a la pate de lever

je me suis amusée a decoupés des lanieres que j'ai deposé ensuite en croix sur mes pommes...

enfournez pour environ 20min

a la sortie du four,avec un pinceau,badigeonné vos tartelettes avec la gelée de coing ça va leurs donner une jolie brillance comme chez le boulanger et sucré par la meme occasion.....

je ne travail pas cette apres midi,j'ai fait piscine ,transat,soleil et d'un coup j'ai eu l'idee de faire une tarte tatin aux abricots.... ben oui ,allez savoir.... je suis comme ça je n'y peux rien,ceux qui me connaisse bien savent que je change d'avis en 5min...

donc la tarte, je l'ai fait toute simple mais on peux rajouter l'amande des abricots qui ce mange on les mets dans le fond du moule a tarte ,ça donne un petit croquant qui est tres agreable...

je suis allée a Aldi car une collegue ma indiqué deux ou trois trucs pas mal,j'ai trouvé des abricots mais, bof , ils n'etaient pas tres tres beaux,mais par contre une fois cuit ,la tarte avait une super odeur,ça sentait vraiment bon!

ingredient

1 pate brisée

caramel au beurre salé

2cas sucre poudre

12 abricots environ

amande d'abricots (pas necessaire)

prechauffer votre four a 200°

faire votre pate brisée et l'etale,la laissez de coté

denoyautez vos abricots

faire un caramel normal ou un caramel au beurre salé

verser votre caramel dans le fond du moule

etaler les amandes d'abricots si vous en utiliser

deposer les abricot dans le fond du moule ,sur le caramel (coté bombe vers le haut)

saupoudrez de sucre

etalez la pate par dessus le tout en glissant bien les cotés de la pate le long du moule

cuire environ 30 min

laissez refroidir

pour demoulez, prenez un plat de presentation plus grand que votre moule,posez le dessus et d'un coup retourner!

il est preferable de laisser refroidir ,pour eviter que le jus qui s'est former ne coule partout a coté...