C'est la recette thermomix cuit avec le cookeo ....
Pour mélanger, j'utilise un grand sac congelation et je masse le foie avec la marinade. Je trouve plus facile et plus efficace ....
2 cuillères à café Sel
1 cuillère à soupe Muscat
3 cuillères à soupe Cognac
2 pincées Poivre blanc
1 Foie gras de canard
20cl eau ( pour la cuisson thermomix c'est 800g eau)

Mettre 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère
à soupe de muscat, 3 cuillères à soupe de
cognac et 2 pincées de poivre blanc dans un bol et Mélange jusqu'à ce que ce soit dissout.
Mettre 1 foie gras de canard frais et éveiné
(500 à 600 grammes) dans un plat creux.

Séparez les 2 lobes de votre foie gras.
Verser uniformément |'assaisonnement sur
vos 2 lobes de votre foie gras.

Réserver au frigo, couvert d'un film plastique
pendant 08 h 00 min.
Reconstituer le foie en rapprochant les deux lobes et placer le au centre d'une feuille de film alimentaire de 50 cm de longueur.

Emballer le foie bien serré en chassant l'air, de façon à former un cylindre bien régulier d'environ 7 cm de diamètre. Nouer les extrémités.
Recommencer lopération avec une seconde feuille de film alimentaire, puis 2 de papier aluminium (ou à nouveau du film alimentaire).
Mettre 20 cl d'eau dans le cookeo .installe le panier vapeur et y mettre le bloc de foie gras. 
Cuire sous pression basse 6min. Ne pas louper la fin pour éviter une surcuisson .. puis tremper 45 min dans de l'eau froide avec des glaçons pour stopper la cuisson.
Garder au frigo et consommer au bout de 3/4 jours .

Avec un reste de riz ou des pommes de terre ...
Donc ..... En salade pour ce midi.
1 boite Thon à la catalane,
dés de jambon ( ou de poulet)
Emmental,
cornichons,
1 oignon rouge ,
1 pot moules au naturel égouttée
4œufs durs,
olives.
Dans un plat creux , mettez le riz ou les pommes de terre cuites refroidissement et tranchées. 
Epluchez et tranches finement l'oignon rouge et verses dsns le plat .coupes en tranches quelques cornichons que vous ajouter au restes des ingrédients . Ajoutez les oeufs dur coupés en quartier . Egouttez les moules au naturel et versez dans le plat.  Coupés en cubes de l'emmental et mettre dans le plat. Ouvrir la boîte de thon catalane et versez sur le reste des ingrédients avec

la sauce car elle sert d'assaisonnement. Mélangez.
Dégustez frais

J'ai adoré cette recette qui réconcilie avec les Épinards. 

Pour 10 feuilletés 

2 pâtes feuilletées 

1Gousse d'ail

1 Oignon jaune

10 grammes Huile d'olive

200 grammes Épinards surgelés

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 pincée Noix de muscade moulue

130 grammes Fromage à tartiner

100 grammes Mozzarella rapée

180 grammes Dés de jambon

30 grammes Crème fraîche liquide

1 Oeuf

1 cuillère à soupe Lait demi-écrémé

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter 1 gousse d'ail et 1 oignon jaune

coupé en quatre dans le Thermomix.

Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le

Thermomix et cuire 5 min/100°C/

Ajouter 200 grammes d'épinards surgelés

décongelés et égouttés dans le Thermomix

Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 130 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de mozzarella rapée, 180 grammes de dés de jambon et 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/Q/vitesse 2.

étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.

Découper 6 à 8 carrés dans la pâte et

déposer dans au centre de chacun des

carrés environ 2 cuillères à soupe de

garniture.

Mettre 50 grammes de mozzarella rapée à

répartir sur la garniture

 Rabattre les pointes sur la garniture de sorte qu'elle se retrouve enfermée.

Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de lait

demi-écrémé dans un verre.

 Battre l'oeuf et le lait avec une fourchette et badigeonner les paniers avec un pinceau

Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.

J'ai oublié la photo 😪

Ingrédients

4 œufs

2 courgettes

1/2 c à c de cumin en poudre

1/2 c à c de coriandre en poudre

1 c à s d’ail et de persil déshydraté

50g de parmesan

4 tranches de saumon

100g fromage boursin 

Préparation

Préchauffer la four à 180°

Râper les courgettes

Dans le bol du robot équipé de la feuille

Mettre les œufs, les épices et le parmesan

Mélanger

Sur une plaque recouverte de papier cuisson

Verser la préparation

Cuire 20mn

Sortir du four et laisser refroidir légèrement

Retourner sur un autre papier cuisson

Enlever le papier ayant servi pour la cuisson

Étalez le boursin 

Disposer les tranches de saumon 

Rouler le tout dans le papier

Un soir ou je ne savais pas quoi faire à mangé, j'ai totalement improvisé cette quiche .... j'ai également utilisé 2 yaourts nature .Yaourt qui me restaient d'une tournée de la multidelice seb ...
Lorsque j'utilise des poireaux, je conserve le vert que je taille en tronçons fin et je les congèles.  Lorsque j'en ai besoin , je les fait cuire 20 min ( pour être sûre qu'ils soient tendres) au cookeo avec un demi verre d'eau.
Je l'ai accompagnée d'une salade de betteraves rouge .
J'ai utilisé une pâte feuilletee thiriet .la pate feuilletee est la seule que je ne faut pas et celles de Thiriet sont très bonnes .

Pour 4 personnes environ

Ingrédients
[  ] 1 pâte feuilletee ronde que j'ai adapter à mon moule rectangulaire en laissant bien remonter les bords
[  ] 3 oeufs
[  ] 2 yaourts nature
[  ] 2 grosses cas de moutarde
[  ] Chapelure ( pour être sûre qu'il n'y ai pas trop d'eau à "cause" des yaourts
[  ] Gruyere râpé
[  ] Tranches de chèvre
Préchauffez le four à 180 degrés.
Écoutez le poireaux déjà cuit .
Étalez la pâte dans votre moule et y étalez la moutarde .
Dans un saladier battre les œufs,les yaourts.
Ajouter la chapelure,le gruyere rape et le poireau ,mélangez.
Versez sur la pâte.
Déposez des tranches de fromage de chevre, enfoncez les juste un peu .
Mettre au four environ 30min .
Je préfères la déguster à la sortie du four . On sent davantage les saveurs .