j'ai voulu acheter des coquilles St Jacques ,j'adore le poisson et mon mari non,mais les fruits de mer il mange. donc voilà, mais le probleme est que je n'ai pas prix le 1er prix car je me suis deja fait avoir ... mais là..... ou sont donc passer les noix ou autres fruits de mer eventuels.... 4 bout de noix de StJacques qui se battent en duels et elles sont tellement petites que bon ,on imagine que se sont les noix....

j'ai au moins garder les coquilles qui sont de vrais pour la prochaines ,là,je les ferai moi meme s'est promis,au moins y'aura ce qu'il faut dedans....

ah elles etaient belles ,mais pas grand choses dedans.....

prochaine recette dans la journee :

                             Paris-Brest au Praliné ........ ils sont dans le four et la creme refroidi,je ne vous dit pas l'odeur du praliné........

une entrée facile a faire et qui change un peu

cette recette m'a permis de faire 12 moitie d'oeufs

j'ai pris le moule pyramide mais il est un peu petit,j'ai couper mes oeufs en deux ,j'aurais dut les coupes en tranches ça se serait peu etre mieux tenu et plus presentable,mais bon....

  pour l'apero j'avais fait quelques tartines tres tres simple...

tartine au chevre:

prendre une tranche de pain assez fine ,verser quelques gouttes d'huile d'olive sur les tranches et y deposer 1 ou 2 tranche de buche de chevre,

parsemez d'herbes de provenc

enfourner jusqu'a ce que le fromage soit legerement fondu ou grilles suivant votre gout

ingredient:

1 sachet gelée mader

6 oeufs cuit au dur

2 tranches jambon blanc

12 tomates cerises

persil (de mon jardin)

cuire les oeufs au dur puis les laisser refroidir

faire votre gelée avec l'eau et faire bouillir un peu (sans faire deborder....ça a couler partout sur l'induction)

laisser refroidir

j'ai utiliser le moules pyramide de chez flexipan

deposer dans chaque pyramide une tomate avec quelques brin de persil

decouper les tranches de jambon ,soit en morceaux,moi j'ai fait de petites "lanieres" et en deposer dans chaque pyramide

deposer la moitie d'oeufs par dessus ou les tranches..

remplir de gelée et mettre au frigo bien 2 heures minimum que ça prenne bien!

avec une salade verte ou seul....

on peu y mettre se que l'on veux comme macedoine de legumes ,knack cuites et coupes en morceaux etc...

je regarde souvent 100%mag sur M6,quelques fois il y a des astuces qui sont interressante,et j'y ai trouvé donc recement le foie gras cuit au gros sel,il y avait aussi un ananas cuit au sel et un poulet...

je n'ai pas gouter le foie gras ,je ne sais pas encore s'il est bon mais il a une bonne odeur qui ce degage, l'aspect est aussi impecable,il ce tiens vraiement bien

ingredient:

1 foie gras

tulle ou compresse de gaze

pas de sel...

poivre

armagnac ou autre alcool pour parfumer

du gros sel environ 500g

denerve ou laisser votre foie entier ,moi je l'ai denerve

le poivrer et le laisser mariner une nuit avec l'armagnac

le lendemain l'enrouler dans les compresse de gaze en le serrant bien

dans un moule a cake suffisement gros faire un "lit" de sel,y deposer les foie enrouler dans les gaze recouvrir de sel en tier

le laisser ainsi et au frais durant 24h

au bout des 24h,sortir le foie du sel et enleve la gaze.

il vaut mieux attendre quelques jours avant de le deguster pour que les aromes ce diffusent ;

je l'ai conserver dans du gras d'oie

coucou,

une belle journee ensoleillée,on ouvre les fenetres,on peu aerer "les puces".... c'est cool!

du coup,ça m'a donné envie de faire une tite salade.... elle est improvisée car suis allée dans mon epicerie privée et j'y ai pris ce qui m'inspirait ...dernier jours de repos il faudra reprendre demain, PPPFFF fait ch...!!! mon fils reviens pour Paques il va falloir que je lui fasses quelques chocolat a mon titi......ma fille en mange que quelques un,elle aime la bonne bouffe mais pas autant que mon fils,ça fait plaisir de les voir manger ce que je fait et surtout de les voirs apprecier,j'espere que dans l'avenir j'aurai un gendre et une belle-fille qui aimeront aussi....je les initierai!!!!! enfin j'essaierai.

donc dans ma salade j'ai mis :

250g de riz que j'ai fait cuire a l'eau...

3 ouefs cuit au dur

de la macedoine de legumes

2 avocats coupes grossierement en morceaux

et je rajouterai en derniere 1 boite de thon ,mais a part ,car mon mari n'aime pas le poisson.

pour accompagner ,d'habitude je fait une mayo maison,mais j'ai un reste de vinaigrette d'hier et dedans j'avais mis du persil et de l'ail hachees,ça va relevé un peu.

ah j'allais oublié,j'ai aussi mis quelques crevettes roses ..

voila,pour notre repas de ce soir !!!

j'ai eu cette recette au lycee Marey a Beaune lorsque je preparais mon diplome de sanitaire et sociale , je l'ai gardee et j'ai toujours fait cette recette que je trouve vraiment extra et simple!

saucisson brioche

1saucisson a cuire

1verre de creme ou un petit pot

3oeufs entier

1sachet de levure chimque

250grs de farine

cuire le saucisson a l'eau avec soit un cube soit un bouquet garni, durant 20min, le laisser ensuite refroidir pour pouvoir retirer la peau (qui ira pour Tess...)

le badigeonne de farine afin qu'il se tienne bien a la cuisson.

chauffe votre four th7 ou 210°

melange tous les ingredients

verser la moitie de la pate dans un moule a cake beurre ou non si vous utiliser un moule silicone (j'utilise les moules silicone uniquement)

deposer le saucisson et recouvrir avec le reste de la pate

cuire pour 30min au four

s'est super bon avec une salade , ou en entree lors d'un repas mais ça "tiens" bien au ventre......;

prochaine recette un cake aux fruits confit ( il est dans le four)

a moins qu'il ne soit loupé, mais je n'en ai pas l'intention!!!!!!