Une petite pensée pour Claudine, une fidele lectrice. 

Claudine,j'ai essayer d'ameliorer ma photo...

ingredient

1 concombre

2 c a soupe de yaourt ou fromage frais

1 ca café moutarde

1 ca soupe huile

sel poivre

epluché et coupé votre concombre en tranches

mettre le yaourt dans un bol et y ajouter l'huile,bien melanger

ajouter la moutarde et melanger

ajouter sel et poivre , rectifié votre assaisonnement suivant votre gout!!

bon appetit !!!

ingredient

250g riz basmati

250g macedoine de legumes en boite ou surgelé ou frais

quelques petites tomates cerises

1 boite de mais

6 ou 7 ou plus, batonnet de surimi

4 oeufs

2 avocat

125g chair ecrevisses decortiquées (3 euros)

cuire votre riz a l'eau

cuire vos oeufs au dur

refroidir le tout une fois cuit

ecaler vos oeufs et les coupés en tranches assez grosses

mettre dans un saladier.

passer sous l'eau  votre macedoine et la boite de mais,

egoutter ,

mettre dans le saladier de riz/oeufs

mettre la chair d'ecrevisses

mettre les tomates cerises entieres

coupés les avocat en morceaux grossiers , car j'aime bien retrouvé les morceaux d'avocat

coupés vos surimi

tout mettre dans le saladier et bien melanger

je depose un papier celophane directement en contact avec la salade afin que les avocats ne soient pas en contact a l'aire ,sinon ils vont noircir (ça marche)

j'ai servi avec une mayonnaise maison que je fait en dernier et que je ne melange pas car,certain veulent de la sauce et d'autre non.. en plus je trouve que ça ce garde mieux si la sauce n'est pas dedans.

et avec du bon pain frais qui croustille de ma boulangerie 

Je vous propose une recette,mais je precise qu'elle n'est pas de moi .

C'est mon fils David qui l'a vue sur cuisine + ,anciennement cuisine tv, et qui a voulu la faire lui meme.

et c'etait bon.

nous avons fait de petites cassolettes, c'est plus joli et je pense que dans un plat collectif, ça ne ce tiendrais pas aussi bien.

pour 4

250 g de champignons frais 

2 grosse culler a soupe de creme

1 tasse de lait

ciboulette

poivre sel

2 tranche de fromage a raclette/cassolette

3oeufs

eplucher les champignons et les tranché finement 

les deposer dans les cassolettes jusqu'a mi-hauteur

battre ensemble, oeufs,creme,lait,sel poivre,ciboulette emincées

verser sur les champignons

deposer les tranches de fromage de maniere a recouvrir le tout

enfournez a four prechauffé a 200° et ce, pendant..... je sais pas trop je n'ai pas regarder le temp ,je me suis basée sur le gratinage du fromage.....desolée!!!!

ça rend pas mal d'eau, peu etre faudrait-il faire cuire les champignons avant, a la poele ???  si quelqu'un essaye, qu'il me dise ce que ça donne .

en tout cas, c'est tres bon,soit en entrée ou le soir avec une salade verte...

cette recette est la plus simple mais vous pouvez rajouter oeufs dur par exemple..

ingredient

5 ou 6 carottes

ail

persil

ciboulette

huile olive

vinaigre balsamique

poivre

epluché et rapé les carottes

les mettres dans un saladier

verser dessus tous les aromates que vous voulez,ici , ail en poudre, persil haché ciboulette emincées et poivre

faire la sauce en melangeant dans un bol,de l'huile d'olive et le vinaigre balsamique . perso ,je fait moite/moite car j'aime bien une sauce piquante, mais s'est a vous de juger!!

voila,une tite recette toute simple mais ça cale un coin de l'estomac et c'est bon !!

Une petite "recette" de fond de frigo cette fois-ci...

je ne fait pas de recette proprement dites en ce moment car il y faut bien vider placards et frigo a un moment ou un autre.

on garde ,on achete  et finalement on se retrouve avec des trucs que l'on avait completement oublié....

donc là, un reste de riz...

ingredient

les proportions sont toutes a peu pres vue que j'ai utiliser des restes..

riz

salade verte

oeufs cuit dur

foie de volailles

gruyere

vinaigrette

je vais meme donné ma façon de faire ma vinaigrette,s'est peu etre simple mais ça coule pas de source pour les novices en cuisine...

vinaigrette:

1 grosse cuiller de moutarde

1 grosse cuiller de vinaigre de vin

huile de tournesol pour assaisonnement

mettre la cuiller de moutarde et de vinaigre

melanger a l'aide d'une cuiller a soupe (tout le monde n'y arrive pas,vous pouvez utiliser un fouet)

verser un peu d'huile et melanger pour bien incorporez

verser a nouveau un filet d'huile et melanger

continuer a incorporer votre huile et a bien melanger jusqu'a l'assaisonnement souhaiter

gouter regulierement

salade:

mettre votre salade verte dans un saladier assez gros

coupe vos oeufs dur que vous aurez prealablement fait cuire au dur, je les ai decoupés en etoile,mais s'etait juste pour la photo...

coupé en dés votre gruyere ,mettez la quantité que vous desirez

mettre votre reste de riz,environ 100g dans ma recette

bien melanger

cuire vos foies de volailles a la poele

une fois bien cuit et bien grillés,servez vos foies (chaud) dans la salade ,melanger et servez de suite car comme ils sont chaud ils risquent de cuire la salade. vous pouvez tres bien les servir a part..