j'ai trouve une recette de magret qui m'a interessee.
je l'ai trouve sur un blog,mais j'avoue ne plus me rapeler lequel,mais je vais tres souvent sur
tatagateaux
pause cuisine
la cuisine de womby
je fournirai mes sources au fil des jours!
pour le magret donc:
1magret
gros sel (suffisament pour le recouvrir en totalite
du poivre
et 3 semaines de patiences...
faire un lit de gros sel ,y deposer le magret et recouvrir totalement de sel.
laisser comme ça 12 heurs ,je l'ai oublie,il y est rester pres de 15h...ça faisait un peu de trop ,mais il etait bon....
ensuite, retirer le magret du sel ,le rincer sous l'eau froide,bien l'esuyer dans un sopalin.
recouvrir le magret soit de poivre soit d'epices de votre choix. moi j'ai opter la 1ere fois pour du poivre. recouvrir genereusement et enrouler le magret dans un torchon puis le laisser ainsi 3 semaines , seulement nous l'avons gouter au bout de 2 semaines et il est bon ....
j'ai essayer de mettre une photo ,mais etant novice sur ce blog ,je n'y arrive pas........ (interdit de se moquer)
je persiste en generale, donc la photo arrivera par la suite, desolee !!!
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