On peu faire des minis en découpant à l'emporte-piece .
J'ai choisit de remplacer le poulet par de la viande hachée.  J'ai utiliser la recette pour un apero dinatoir en faisant de 18 mini quesadillas . Le reste de viande peu être utiliser dans du riz  .
J'ai mis 650g de viande hachée de bœuf, 1 Oignon, 3 poivrons. Nous étions 12, Ils ont adores et j'aurais dut en faire plus....
Avant de passer à réchauffer, j'ai mis un peu de cheddar sur le dessus pour que ça fonde..

Ingrédients pour 8 quesadilas
• 1 gros Oignon
• 2 Poivron rouges
• 360 g blanc poulet
•  Huile d'olive
• 8 Tortillas de maïs ou de blé
• 2 cuillères à café Mélange d épices pour chili
• 200 grammes Cheddar râpé

Instructions

• Préchauffer le four à 210°C.
• Couper les poivrons en dés et émincer l'oignon. Réserver.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Y faire dorer les escalopes de poulet préalablement émincées quelques minutes, puis ajouter les poivrons et l'oignon. Prolonger la cuisson 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.
• Ajouter les épices. Mélanger et prolonger la cuisson 2 à 3 min.
Réserver
• Sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type Silpat, disposer les tortillas à plat, puis garnir la moitié de la surface de cheddar râpé. Ajouter la préparation à base de poulet, puis recouvrir de cheddar. Replier les tortillas sur elles-mêmes pour les "refermer".
• Réchauffer 10 min à 160 

• Servir les quesadillas bien chaudes accompagnées d'un peu de guacamole.

Il est préférable de faire ce roulé la veille. Il ce tiendra beaucoup mieux.
Les proportions sont pour le petit moule à biscuit  roulé Guydemarle.

Ingrédients
Pour 6 personnes
3 oeufs
60 g de beurre fondu
15 gde farine
25 g de maizena
1 sachet  levure chimique
35 g de concentré de tomate(s)
50 g de fromage râpé
150 g de boursin
50 g de fromage blanc

Préchauffez le four à 180°. Montez les blancs en neige . Faire fondre le beurre et laissez refroidir.
Dans un cul de poule mélangez les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu ainsi que la farine, la levure, la maïzena, le concentré de tomate, le gruyère, les jaunes d’œufs.
Mélangez bien le tout, salez et poivrez. Incorporez les blancs à la préparation et étalez le tout sur le moule . Enfournez pour 8 minutes à 180°.
Mélangez le Boursin et le fromage blanc ainsi que la ciboulette fraiche . Etalez sur le biscuit refroidi.
Roulez le bien serré et mettre au froid minimum 1 heure avant de servir.

Comme un avant goût des vacances . Recette adaptée au Thermomix mais fort heureusement vous pouvez la faire avec un mixeur traditionnel par exemple . La tartinade est à étaler sur un croûton de pain nature ou parfumé au basilique ...

ingredients :

20 tomates séchées 

80grammes parmesan râpé 

1 gousse d’ail 

2 cas bombées de basilic déshydraté

2 cas huile olive ( ou verser le contenu de votre bocal de tomates séchées )

2 pincées de piment d’espelette

2 cas crème fraîche ( je n’en met pas )

si vous avez le Thermomix,mixez 2 minutes vitesse4.
si vous n’avez pas de Thermomix, mixez jusqu’à la texture désirée .

voila,recette extrêmement simple et bonne .