19 septembre 2011
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05:00
une petite idee mais deja bien connue..
les feuilletés a la saucisse de strasbourg.
ingredients
1 pate feuilletée
moutarde
1 paquet de saucisse de strasbourg
etalez votre pate feuilletée et la predecoupé en 8 triangle
badigeonné de moutarde le tour de la pate
decoupé les saucisses en fonction de la largeur des triangles
roulé les saucisse jusqu'a la pointe
deposer les croissants sur une plaque perforee ou sur un papier sulfurisé
enfournez a four chaud 200° pendant environ 2à min
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amuse bouche apero
18 septembre 2011
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05:00
Un petit dîner avec ma niece,j'ai voulu lui faire plaisir j'espere que le menu lui plaira.
en apero j'ai fait quelques roulé au saumon.
servi avec un petit pique a cure dent!
juste une petite suggestion d'apres coup::: j'aurais dut grillé un petit pain de taost et survir dessus, ça n'aurait pas été mal n'on plus... ça aurais apporter un petit coté
croustillant que j'aime bien!
ingredient
1barquette de saumon
1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes
etaler une tranche de saumon
la tartiner de boursin
la roulé en serrant un peu
suivant la taille de la tranche,coupé en 3 ou 4 de maniere a ce que ça vous fasses de petites bouchées..
pour la deco et pour le gout ,j'ai ciselé quelques brins de ciboulette
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17 septembre 2011
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05:00
hier sur le site de pipoca link , ils nous proposaient des tartelettes au maroilles,alors ça tombait bien ,car j'adore le fromage
fondu et en plus, je devais allez en courses... ses photos m'ont vraiement donné envie d'y gouter .. donc voila,je les ai faites hier soir pour un petit apero imprevu avec mon mari,en rentrant du
boulot ,une pose tartelette bien meritée...
ingredient
1 pate feuilletée
1 maroille
decoupé vos tartelettes et y deposer des petits morceaux de maroilles
enfourner a four chaud 180° durant 20min
nous les avons deguster tiede,mais bien chaud est encore meilleur..
je n'en ai pas mis assez dans les tartelettes mais ça a quand meme deborder un peu.. si vous avez une astuces a me proposer???
merci a pipoca pour cette recette ,c'etait delicieux!!
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28 août 2011
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05:00
j'ai voulu essayé une petite barquette toute prête pour cake justement,ben c'est parfait. par contre je trouve que ça ne fait pas beaucoup pour un gros cake ,j'ai donc diviser ma pâte en 4 , vous
pouvez voir sur la photo qu'il est bien garni.pour un cake de taille normal ça aurait peu etre ete juste a mon gout...mais j'en racheterai c'etait vraiment TOP!
de plus il y a plusieurs gout : olive séchées et l'autre je ne me rappelle plus ,desolee...
prechauffé le four a 180°
mettre dans le bol du kitchenaid tous les ingredients sauf la barquette que vous mettrez en dernier
battre jusqu'a ce que le melange soit bien homogéne
ajouter le contenu de la barquette et battre de nouveau
verser la preparation dans un moule a cake ou dans le moule mini cake x4
enfournez pour 30 min les mini cake sinon 45 min un moule a cake normale !
vous pouvez faire une mayonnaise maison ou ketchup ou nature....
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27 août 2011
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05:00
Pour mon apero de dimanche j'ai fait un cake au Cantal. En faisant mes courses a inter il y en avait deux ou trois morceaux en promo car ils arrivaient a date limite ... je les ai pris et je m'en
suis servi d'un pour le cake, s'etait super bon..
1 verre de vin blanc
1 verre huile
10g gruyere rapé
4 oeufs
250 g farine
1 sachet levure
1 morceau de Cantal d'environ 150g
sel poivre
prechauffé le four a 180°
coupé en grossier morceaux le fromage
mettre dans le bol du kitchenaid tous les ingredients sauf le fromage que vous mettrez en dernier
battre jusqu'a ce que le melange soit bien homogéne
ajouter le fromage et battre de nouveau
verser la preparation dans un moule a cake ou dans le moule mini cake x4
enfournez pour 30 min les mini cake sinon 45 min un moule a cake normale !
j'ai coupé le cake en tranche fine et non en dés, apres, on fait bien comme on veux.....
vous pouvez faire une mayonnaise maison ou ketchup ou nature....
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21 août 2011
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05:00
lors de ma visite quotidienne du blog de Wombi http://wombi.cuisine.over-blog.com/, j'y ai trouvé des tornicotis qu'elle a apelé ainsi et
je trouve que le nom est parfait...
j'ai voulu essayé vue que j'avais une pâte feuilletée inutilisée donc je me suis lancée.
j'ai eu un peu de mal au debut pour tortillé la pâte mais une fois le coup main pris ,ça a été..
ingredient
1 pâte feuilletée
quelques tranches de bacon
gruyere rapé
on peu accomoder de diverses maniere: herbes de provences, epices diverses,jambon,oignons etc
prechauffé votre four a 200°
etalez votre pâte feuilleté
la decoupés en lanieres fines mais pas trop ,environ 1cm
decoupé votre bacon de la meme largeur et l'etalez grossierement sur les lamelles de pâte
parsemez de gruyere rapé par dessu le bacon
pour tortillé : tenir de la main droite le coin droit d'une laniere,faire roulé de la main gauche progressivement tout en tenant l'extremité de la main droite... j'espere que vous comprenez mes
explications????????
deposez sur un silpat ou une plaque avec du papier sulfurisé et enfournez pour environ 20min environ
perso,j'ai fait la moitié avec becon et gruyere rapé et l'autre que gruyere.
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9 août 2011
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10:00
Mon fils est là en ce moment,il est en vacances,je suis donc un peu plus en cuisine,mais bon,ça ne me change pas trop... juste une portion en plus..
je vous propose aujourd'hui un cake au surimi a coupés en tranches ou en dés pour l'aperitif.
j'ai utilisé le moule mini cake,donc avec une recette pour un cake,j'en ai fait 4 petits. Nous allons en croqué un ce soir pour l'apero et les autres irons au congelateur pour le cas ou ...
c'est une recette que j'ai eu a l'ecole,sauf qu'a la base ,c'est un cake jambon que j'ai remplacé par du surimi.
1 verre de vin blanc
1 verre huile
10g gruyere rapé
4 oeufs
250 g farine
1 sachet levure
20 batonnets surimi
sel poivre
prechauffé le four a 180°
coupé les batonnets de surimi en morceaux
mettre dans le bol du kitchenaid tous les ingredients sauf le surimi que vous mettrez en dernier
battre jusqu'a ce que le melange soit bien homogéne
ajouter le surimi et battre de nouveau de maniere a casser un peu le surimi mais pas trop que l'on retrouve des morceaux apres cuisson..
verser la preparation dans un moule a cake ou dans le moule mini cake x4
enfournez pour 30 min les mini cake sinon 45 min un moule a cake normale !
vous pouvez faire une mayonnaise maison ou ketchup ou nature....
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4 août 2011
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10:00
un petit barbecue improvisé samedi dernier m'a ammené a faire un cake imprivisé lui aussi.... j'ai mis plus d'olive que de lardons et le gout des olives remporte sur tous les autres ingredients
que j'ai mis... ils ont aimés moi non.. tant pis.
c'est une recette avec les bases gloria que j'ai accomoder selon ce que j'avais dans mon frigo.. pas grand choses vue que l'on ne mangeais pas a la maison du week end,ou presque..
ingredients
150g farine
1 sachet de levure
1/2 boite de lait gloria de 410G
10cl huile
sel poivre
2 oeufs
1 boites olives noires denoyautées
1barquettes de tranches fine de lard
100g champignons emincés
prechauffé le four a 180°
commencer par melanger la farine,oeufs,levure,huile ,lait puis ajouter les olives concassées, champignons,et le lard que vous aurez coupés en morceaux
mettre dans le moule a cake flexipan (le grand)
enfournez pour environ 45 min
a la sortie du four recouvrez d'un torchon pour eviter que le cake ne sêche.
une fois refroidi decoupés le en morceaux
bonne degustation!!
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26 juillet 2011
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11:49
la recette que je vous propose,je ne l'ai pas faite,s'est l'oeuvre de ma fille. elle a voulu faire cette recette tiré d'un livre de recette TURC que nous avions achter lors de notre voyage l'an
dernier.
s'etait tres bon,mais elle n'avait pas mis assez de farce dans la pâte,mais bon quand meme.
nous n'avons pas fait la recette de la pâte qu'il preconisais car nous la trouvions beaucoup trop grasse.s'est une pâte feuilletée un peu revisitée!
nous avons donc fait au plus simple !!
la farce s'appelle : peynirli bôrek içi
ingredient pour 24 mini tartelettes
2 pâte feuilletées
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de ciboulette ou aneth selon vos gouts
100g fromage blanc
1 oeufs entier ou 1 blanc d'oeufs
prechauffé le four a 200°
ciselé le persil et la ciboulette
ajouter tous les autres ingredients et melanger
decoupé vos mini tartelette ,foncer les moules avec les ronds de pâtes et farcir avec le melange
recouvrir avec un autre rond ,souder
enfourner pour environ 15min
nous les avons deguster froid, comme vous le voyez nous n'avons pas assez farci nos moules mais s'etait bon !
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amuse bouche apero
25 juillet 2011
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10:32
dans la continueté des feuilletés a apero ,je vous propose aujourd'hui les feuilletés au chorizo .
super bon,il ne faut pas craindre les epices car je trouve que ça accentue un peu le piquant. j'ai acheter 4 petit chorizo cru a mon boucher et ils sont un peu plus epicés que le chorizo sec ,de
plus comme il est cru,en cuisant le jus de cuisson reste dans la pâte feuilletée....
ingredient
1 chorizo
1 pâte feuilletee
prechauffé votre four a 200°
"epluché" le chorizo et le coupé en rondelles
etaler votre pâte feuilletée
la coupes en triangles ,environ 16 triangle
deposer une rondelle de chorizo sur chaque haut de croissant
enroulez jusqu'au bout et les deposer sur un silpat ou sur un papier sulfurisé
enfournez pour environ 20min
on peu les manger froid,mais ça reste meilleur chaud,on sent plus les piments.....
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