Pourquoi pain de l'amitié?

tout simplement parce qu'on le mange tout ensemble et tous dans le meme "plat" bien qu'il n'y est pas de plat justement !!!!

tout d'abbord la rectte du pain cocotte que j'ai fait pour ... pain en cocotte , une miche de votre boulanger ira tres bien ...

ingredient

1  pain en cocotte au quel vous rajoute une cas d'herbe de provences au moment du 1er petrissage

1 barquettes fines tranches poitrine

250g morbier ou mieux mont d'or

dans votre miche,taillez au couteau a pain des tranches dans un sens puis taillez dans l'autre sens et sans casser les cubes qui se sont formés.. c'est pas evident mais pour cela serrez bien le pain de votre main !!

faite grillez vos tranches de poitrine et les laissez refroidir afin qu'elles durcissent en refroidissant ,uis cassez les grossierement en moreceaux,laissez de cote.

coupé votre fromage en tranches et disposez les entre chaques ragnures de coupes ...si vous avez acheter votre pain tout fait, a ce moment la vous pouvez parsemez d'herbes de provences

disposez vos morceaux de poitrine

soyez tres genereux en fromage et poitrine...

au moment de servir l'apero, prevoyez de prechauffer le four a 180° eet enfournez  votre pain our environ 15 mi,juste le tems que le fromage fonde et se repartisse partout!!

servez tel quel , les invitez n'auront cas dechirez leurs cubes qui seront enrobés de fromage et de poitrine....

mes invites on sautes dessus !!!!!

1 rouleau de pâte feuilletée

gruyere rapé

muscade

1 jaune d'oeuf

etalez la pâte feuilletée

badigeonné avec le jaune d'oeufs sur toute la surface de la pate

saupoudrez de muscade ,mais pas trop ..

parsemez de gruyere rapé

roulé la pâte entierement et la placer au congelateur 30 min a 1 h afin de rafermir la pate et cela facilitera la coupe

prechauffé le four a 180°

coupé la pâte en tronçon d'un demi centimetre (a peu pres..)

deposez sur un silpat et sur une plaque perforee

cuire environ 20 min mais surveillez car suivant l'epaisseur cela mettra plus ou moins de temps

s'est meilleurs a degustez tiede et a l'apero !

Bonjour, je delaisse pas mal mon blog en ce moment mais... je travail et j'avoue avoir moins d'envie a cuisiner , manque d'idees....

mon frere guillaume eleve des cailles et il me fourni en oeufs,super pour l'apero...

une petite idee originale a faire a l'avance, la veille par exemple car les marbrures apparaissent avec le temps !

 Ingrédients:

• 18 Œufs de caille ( ou plus..)

• 3 bonnes cuillères à café de thé noir en vrac

Cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes.

les égoutter.

Prendre les œufs un à un et les écraser doucement entre la paume des mains.

Rouler pour que la coquille se fendille de toute part mais ne s’enlève pas.

Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d’eau avec le thé pour obtenir un thé très foncé.

Ajouter les œufs de caille et laisser refroidir et infuser toute la nuit au frais.

ecalez vos oeufs délicatement sans enlever la pellicule blanche.

servir avec une mayonnaise ou autre sauce.

Vous pouvez varier la couleur de la marbrure en remplaçant le thé par du jus de betterave, du curcuma, du choux rouge…

originale non ?

-- 12 saucisses à déjeuner
- 2 pates feuilletées
- 1 oeuf
- thym ( pas mis car j'apprecie pas trop sous la dent)
- parmesan frais
- graines de sésame

- Préchauffer le four à 180°. Couper la pâte feuilletée dans le sens de la largeur, pour obtenir de longues bandelettes. Battre l'oeuf et badigeonner sur le dessus de la pâte feuilletée.

-Mettre les saucisses au centre de la pâte sur le sens de la longueur en faisant attention qu'elles se chevauchent un peu.
- Saupoudrer de thym et de parmesan râpé. Rouler la pâte sur elles-mêmes et écraser avec une fourchette le côté où se trouve le bout de la pâte pour éviter que le rouleau ne se déroule dans le four.
- Avec le reste de l'oeuf battu, badigeonner le dessus des rouleaux et les saupoudrer de graines de sésame.

-Couper en une vingtaine de morceaux avec un couteau bien tranchant;
- Mettre de l'huile d'olive sur une plaque à biscuit et déposer les roulés.

-Faire cuire une quinzaine de minutes au four et servir avec de la moutarde .