Bonjour, je delaisse pas mal mon blog en ce moment mais... je travail et j'avoue avoir moins d'envie a cuisiner , manque d'idees....
mon frere guillaume eleve des cailles et il me fourni en oeufs,super pour l'apero...
une petite idee originale a faire a l'avance, la veille par exemple car les marbrures apparaissent avec le temps !
Ingrédients:
• 18 Œufs de caille ( ou plus..)
• 3 bonnes cuillères à café de thé noir en vrac
Cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes.
les égoutter.
Prendre les œufs un à un et les écraser doucement entre la paume des mains.
Rouler pour que la coquille se fendille de toute part mais ne s’enlève pas.
Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d’eau avec le thé pour obtenir un thé très foncé.
Ajouter les œufs de caille et laisser refroidir et infuser toute la nuit au frais.
ecalez vos oeufs délicatement sans enlever la pellicule blanche.
servir avec une mayonnaise ou autre sauce.
Vous pouvez varier la couleur de la marbrure en remplaçant le thé par du jus de betterave, du curcuma, du choux rouge…
originale non ?
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