Une salade que j’ai goûtée en Martinique et j’ai bien aimer le côté rafraichissant. On peu servir en verrine ou la faire dans un saladier .
Pour 8 personnes ou une 20aines de verrines:
250 g de pâtes "perles"
100g de saumon ou de truite
1 cuillère à soupe d'oeufs de truite ou de saumon(pas trouver j’ai remplacer par des œufs de lumps rouge)
50g de petites crevettes( ou plus...)
1 échalote( pas plus sinon le goût écraseras celui des autres produits et ce serait dommage)
ciboulette du jardin
sel, poivre
jus d'1/2 citron
4 c à s d'huile d'olive
cuire les pâtes 8 minutes à l’eau bouillante
Égouttez et refroidir sous l'eau froide.ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez-les refroidir.
la sauce :mélanger le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Émincez le saumon en morceaux.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Mettre les pâtes dans un saladier, ajoutez le saumon fumé, les crevettes, les oeufs de truite, la ciboulette, l'échalote puis la sauce et mélangez.
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

J'ai fait un autre cake avec différents ingrédients: un reste de mozzarella , reste tranche bacon en dés,un reste d'olives vertes au pesto ...







Puis celui-ci :

3 oeufs

150 g farine

1 sachet levure chimique

10 cl d'huile

12 cl crème liquide

parmesan râpé ou 10@ g gruyère râpé

200 g de saumon fumé

10 brins de ciboulette

1 pincée de sel

2 pincées poivre

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.







Incorporez l'huile puis la crème .Mélangez . Ajoutez le gruyère ou parmesan







Coupez le saumon en lamelles. Ciselez les brins de ciboulette et mettez le tout dans la pâte. Mélangez.







Versez dans un moule beurré et mettez au four à 180°C pour 45 minutes environ.

Ingrédients pour 2

2 paves de saumon

philadelphia

ciboulette

chapelure

Préchauffer le four à 180°C.

Prépare vos papier Allu a la bonne taille

Dans chaque papillote déposer un pavé de saumon.

Mélangez philadelphia

Tartiner le dessus de philadelphia à la ciboulette puis parsemer de chapelure.

Refermer les papillotes et enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C.















Au bout de ce temps, ouvrir les papillotes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes afin de faire dorer le dessus

Servir chaud accompagner au choix de riz, de légumes ou comme nous de spätzles.

J'ai préparé une petite sauce hollandaise pour accompagner , cette recette est devenue ma préférée pour cuire le saumon ,je me suis tout simplement régalée !!