Pour 5/6 pers: 1/2 poivron rouge, 1/2poivron vert, de tomates bien enchères style cœur de bœuf, 1/2 concombre, un œuf cuit dur par personne, une grosse boîte de thon égouttée,1/2 bocal de filet d’anchois , huile d’olive, avocat,vinaigre.Radis,Environ 250 g d’Haricot vert,1 ognon, olives noires, basilic. Éplucher tous les légumes et les découper en cubes ,couper les oignons en fines tranches. Déposer tous les légumes dans un saladier.Émiettez le thon, coupez grossièrement les filets d’anchois en morceaux que vous déposerez sur les légumes. Cuire à la vapeur les haricots verts ou utiliser un bocal déjà cuit que vous égouterez. Couper les radis en tranches ,coupées grossièrement les olives noires et le basilic mélanger tout l’ensemble dans le saladier. Faire une vinaigrette avec lhuile D'olive et le vinaigre que vous verserez au dernier moment. Ecaillés les œufs ,découpez les en deux ou en quatre déposer sur la salade.

Une petite salade toute simple que j’avais oubliée...

cette salade était servie lors des repas de famille ..

ingrédients : 4 betterave rouge cuites,1 boîte de thon au naturel, oignons ,œufs cuit au dur. Persil frais. Mayonnaise.Rincer et couper les betteraves en cube et les déposer sur un plat . Éplucher et coupe en rondelles fines l’oignon que vous déposerez sur les cubes de betteraves. Égoutter le thon , l’émietter et le déposer sur l’oignon. Écaillés les œufs , les coupés en deux et retirer le jaune.ecraser les jaunes auxquel vous ajouter de la mayonnaise . A l’aide d’une cuillère à café remplissez délicatement les blancs d’œufs que vous déposerez sur le thon. Parsemez de persil frais. Mettez au frais jusqu’au moment de servir. Servez avec une vinaigrette ou mayonnaise suivant les goût .

Une petite salade hummmm , bien bonne !!pour 2 en plat principale.

Ingrédients :1 salade ( pour moi cœur de laitue ou iceberg ),1 avocat, 2 œufs cuit dur, 1 petite boîte mais ,environ 250g de gésiers de volailles.huiles d’olive,sel, poivre,vinaigre balsamique.

J’ai préféré faire un service à l’assiette .

Cuire les œufs au dur.

Cuire les gésiers dans un court bouillon de bœuf.une fois les gésiers cuits les égouttés et les laisses refroidir.

Déposer la salade dans les assiettes , épluchés et coupes l’avocat en dés et le partages dans les assiettes .egouttes et versez le mais , deci/delà dans l’assiette.ecales les œufs dur, les tranches et les déposez dans l’assiette . Salée et poivrez les gésiers et les faire légèrement grillés à la poêle. Versez un filet d’huile d’olive , du vinaigre balsamique ( en pulverisation c’est Nikel) Déposez dans l’assiette les gésiers et dégustez avec une bonne tranche de pain frais .

Mon mari a rajouter des croûtons et oignons frits .

Bon appétit !