Avec les quantités jai fait une grosse tarte et une plus petite que j'ai donné à ms fille . Initialement la recettes est pouf un moule haut de 26 cm . Je n'utilise plus de moule depuis longtemps, j'ai uniquement des cercles et cadre à pâtisserie.. et j'ai utiliser 1 kg de fromage blanc pour mes 2 gâteaux et du coup 5 œufs au lieu de 4 . Restez à 700g si vous n'en faites qu'un seul .
Perso  je n'utilise pas le thermomix pour monter mes blancs en neige mais plutôt mon simple batteur électrique.... 
Il faut bel et bien retourner le gâteau pour éviter qu'il ne retombe .. 
La pâte brisée

• 300 grammes Farine
• 150  grammesBeurre
• 1 pincéeSel
• 1 cuillère à café Sucre en poudre
• 100 grammes Eau

La préparation au fromage blanc

• 4 Oeufs
• 2 pincées Sel
• 700 grammes Fromage blanc /faisselle(40% MG)
• 170 grammes Sucre en poudre
• 1 sachet Sucre vanillé
• 2 sachets poudre à pudding chantilly 
• On peu ajouter des zestes citron ou raisins 

Faire la pâte brisée comme à votre habitude .

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et sécher le bol du Thermomix

Ajouter le fouet,

Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet,
 
Transvaser dans un saladier puis réserver.

Mettre 700 grammes de fromage blanc (40% mg), 170 grammes de sucre en poudre, les 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzena et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/ vitesse 3.5
 
Ajouter 90 grammes de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix,
 Incorporer délicatement votre préparation  aux oeufs en neige dans le saladier.  

Beurrer un moule à bord haut ( 26 cm)  
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la  pâte brisée avec une épaisseur de 3 mm  environ et garnir le moule,  
 Verser la préparation au fromage blanc sur le  fond de tarte.  
Mettre dans le four mode chaleur tournante  pendant 20 min à 185°C puis prolonger  ensuite la cuisson pendant 25 min à 160°C  
Retournez le gâteau sur une grille et laissez le  refroidir ainsi afin d'éviter qu'il ne retombe  
 

Un dessert très simple .c'est celle des Oranais mais présenté différemment...pour 8 personnes voir plus..

2 pâte feuilletées ( pour moi Thiriet)
Abricots frais où 1 boite égouttée
Amandes effilées
1 jaune d'œuf
Pour la crème patissiere
Lait500 ml
Fecule maizena 50 g
Œuf(s) entier(s)2
Jaune(s) d'œuf(s)2
Vanille 
Sucre en poudre70g

Préchauffez le four à 180.
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre et faites cuire 7 min à 90°C en vitesse 4.
Mixez 5 sec en vitesse 8 puis transvasez dans un récipient et laissez refroidir.
Étalez 2 pâtes feuilletées superposez les .
Coupez en étoiles en partant du centre vers le bord en laissant au moins 3 cm .
Etalez la crème pâtissière sur le tour de la pâte feuilletée. Déposez les oreillons d'abricots. 
Rabattre les pointes du centre vers les bords extérieurs en soudant la pointe.
Badigeonnez de jaune d'oeufs la paye feuilletée,  parsemez d'amandes effilée et enfournez pour environ 20 min .

Laissez refroidir complètement et vous pourrez badigeonnez de gelée de coing .