Ingrédients pour une tarte de huit personnes : 120 g de poudre d’amandes, 120 g de poudre de pistaches, 100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, deux œufs, abricots ,deux cuillères à soupe d’amarretto ou d’arôme de pistaches . Pour la déco environ 25 g de sucre glaces et quelques pistaches concassées. Une pâte feuilletée ou une pâte brisée maison. Préchauffez le four à 180. Au robot type Kitchenaid ,Battez le beurre avec le sucre pour obtenir quelque chose de Crémieux. Ajoutez les œufs et le sucre continuer de battre toujours pour un mélange crème. Ajoutez la poudre d’amandes et la poudre de pistaches continuer de battre et ajouter l’arôme choisi. Étaler votre pâte dans votre moule a tarte, et déposer la crème d’amandes pistache et égaliser par tous. Ouvrez les abricots pour enlever le noyau et les couper en quatre. Les disposer joliment sur la crème. Cuire pour environ 40 minutes. À la sortie du four parsemé de sucre glace et éparpillés quelques morceaux de pistaches concassées.
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