Gâteau très bon très léger. Je l’aurais bien vu accompagné d’un coulis de framboises.Ingrédients : 120 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule, 500 g de lait, 120 g de fécule de maïs, 120 g de sucre en poudre, quatre œuf, une pincée de sel, 30 framboises fraîches ou surgelées, deux cuillères à soupe de sucre glaces. Préparation préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule a manqué de 20 cm de diamètre est réservé. Mettre le lait dans un bol échauffés,Ajoutez la fécule de maïs et bien battre au fouet. Mixer si nécessaire. Ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez bien jusqu’à dissolution du sucre et que le beurre soit fondu. Retirez du feu.Ajouter les œufs un a un et le sel puis battre énergiquement avec le fouet. Mixer pour être sure qu’il ne reste pas de grumeaux. Transvaser la pâte dans un moule puis garnir le dessus de framboises. Enfourner pour cuire 50 minutes à 180°. Sortir du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glaces. Servir froid dans le moule.
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