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Pour cette recette jai d'abord fait un caramel que jai verser dans un moule carre flexipan. Jai prefere deposer mes morceaux d'ananas bien égoutter.
A vous de voir si vous préférez la recette comme proposée ci-dessous ou ma version 😉.
Pour le rhum j'utilise le rhum arrangé vanille de chez Lidl .
j'egoutte la boîte d'ananas et je garde le jus sue je versé presque intégralement sur le gâteau une fois cuit .
Ingrédients :
150 g de sucre ( j'ai réduit à cause du caramel)
1 cuillère de sucre vanillé
3 oeufs
170 g de farine
2 et1/2 cuillères levure chimique
1 boite d'ananas broyé, bien égoutté
150 g de beurre fondu
60 ml de rhum brun
Préchauffer le four à 200 C .
Dans un saladier, melangez farine, levure et l'ananas. Ceci évitera que l'ananas se retrouve dans le fond du moule. Réserver.
Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume . Ajouter le mélange d'ananas, le rhum et le beurre fondu et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone, puis enfourner a mi hauteur pour 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure- dent en ressorte propre. Laisser complètement refroidir avant de découper en tranches
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