j'etait tres contente de ma reussite.

ma fille veux feter ses 16 ans avec quelques amis (es) ,je vais faire un petit buffet froid ,elle est de fin juillet..

pour le dessert ,je le fait. j'en suis capable...

j'ai envie de leurs faire un bavarois aux fraises ou a la poire,mais il faut que j'essaye sur me "cobayes" avant toute choses,on ne sais jamais ,que ce soit pas bon,loupé ou  je ne sais quoi ...

bon,j'ai donc fait un bavarois fraises ,ils ont adorer.

j'ai utilisé du coulis de fraises que j'avais fait avec les fraises de Marie-Helene ,ma belle soeur! elle est la soeur que je n'ai jamais eu!! 

bon la recette.... 

j'ai utilisé un cadre rectangulaire,il faut choisir un plat de service qui sera aussi le plat de presentation,une fois le gateau en place ,on ne peux plus le deplacer.

la base est faite de spirits ecraser avec du beurre ,j'ai trouvé un peu ecoeurant (les autres n'etaient pas d'accord) je pense qu'avec une simple genoise ça pourrais etre exellent !!

s'est meilleurs de le faire la veille !

s'est tres simple,n'hesitez pas a le faire !!

inspiré du blog link

J'AIMERAIS QUE CEUX QUI ONT PLUS D'EXPERIENCE QUE MOI ME DONNE QUELQUES CONSEILS... 

JE VOUS REMERCIE PAR AVANCE !

pour 10 pers ou 6 gros mangeurs

il se presente en trois couche :

le biscuit

une mousse

le mirroir

ingredient pour le biscuit:

200g de spirits

60G de beurre mou

ecraser les spirits,

melange avec le beurre jusqu'a obtenir un melange homogene et granuleux

placez votre cadre sur un support

tapisser le fond du moule avec le melange spirits/beurre et bien tasser a la main

placer au frigo 1h

la mousse:

ingredients

40cl de creme liquide et fraiche (10min au congel)

60Gde sucre poudre

200g de coulis de fraises

6g de gelatine

faire chauffer legerement le coulis pour y dissoudre la gelatine,

laisser de coté pour que ça refroidisse completement

monter la creme en chantilly avec le sucre

lorsque le coulis est bien refroidi (important sinon la creme va retombé) l'ajouter a la chantilly 

si le coulis est deja pris,rechauffe un tout petit peu,mais normalement vous avez le temps de monter votre chantilly

une fois la mousse faite,versez la dans le cadre par dessus le melange beurre/spirit,

mettez au frais 1 bonne heure

le mirroir:

ingredient:

200g de coulis

3g gelatine

30g sucre (je ne les ai pas rajouter ,mon coulis etait assez sucré)

dissoudre la gelatine dans le coulis en le chauffant doucement 

j'ai ajouter quelques gouttes de colorant pour accentuer le rouge....

attendre qu'il refroidisse completement 

verser sur la precedente preparation ,

mettez au frais 1 heure,le temps que le coulis durcisse !!!

 demoulez avant de servir en passant la lame d'un couteau tout le long du cadre ,ça ce demoule tres bien!