Toujours la même "rangaine", je fait les 4h pour ma fille ou pour son petit dej,comme elle est en stage c'est bien pratique de faire des petites briochettes qu'elle mange sur la route.

c'est une recette Flexipan et faite au cook'in ,mais je vous donne la version ,sans cook'in!!

ingredient pour 12 briochettes (bien genereuses...)

200g lait

1sachet de levure pour preparation a pate briochees Gourmandises

500g+20g farine

80g sucre

2oeufs

100g beurre froid

faire tiedir le lait et y melanger et dissoudre completement la levure

ajouter la farine,le sucre et les oeufs , petrir durant quelques minutes

incorporez le beurre coupes en dés et petrir a nouveau

petrir ,petrir, petrir, petrir ....

boulez la pâte et la laisser gonfler 30min dans un endroit a l'abri des courants d'air et couverte d'un silpat ou d'un torchon.

la deposer 30min au frigo

aplatissez la pâte afin de faire sortir l'aire accumuler dans la pate

detaillez la pâte afin de faire des boules et les disposer dans le moule a briochette

laisser gonfler a nouveau,normalement 30 a 50 min, moi elle a ete plus longue a doublé de volume environ 1h..

prechauffé votre four a 180°

enfournez  pour 20min

a la sortie du four couvrir d'un torchon

pour la deco:

a l'aide du pinceau j'ai badigeonné chaque briochettes de gelée de coing sur lequel j'ai parsemez quelques grains de perles de sucre.

dans le moule flexipan a briochettes ,vous noterez qu'il en manque une, s'est normale JE L'AI MANGEE avec mon café.......