Comme a mon habitude,pour la reunion de aide-soignantes j'ai fait un gateau. Cette fois ci je leurs ai fait des chaussons aux pommes....... trop bon et tres simple....

il paressent petits sur la photos mais ils etaient de tailles correct!

ingredients

5 pommes bien mûres

sucre selon votre gout

2 pâte feuilletées

amandes effilées pour la deco

gelée de coing pour la deco egalement

1 jaune d'oeuf

Epluchés et coupes en cubes vos pommes

les faire reduire dans une casserole avec du sucre

une fois en marmelade ,les ecrasés grossierement et laisser refroidir

etalez votre pâte feuilletée et decoupé avec le decoupoir de 13cm

quant la compote est completement froide,mettre une grosse cuiller a soupe de compote au milieu du rond de pâte

humecté legerement les bord de la pâte et repliez sur elle même afin d'enfermé la compote,bien souder les bords. en general je prend le dos d'une petite cuiller et je fait tout le tour du chausson en appuyant un peu; verifier que ce soit bien souder sinon ça risque de couler a la cuisson

prendre le jaune d'oeuf,et a l'aide d'un pinceau badigeonné chaque chausson

prechauffé le four a 200°

deposer les chausson sur une silpat et une plaque perforee

enfourner pour environ 30 min

a la sortie du four badigeonné egalement de gelee de coing et deposer de suite les amande effilées,car la gelée servira egalement de "colle" pour les amandes.....

deguster avec un bon café ........