ingredient
500g creme patissiere
100ml lait
2 oeufs battus
100g beurre
50g sucre
400g farine
1 sachet levure gourmandisesmettre le lait et la levure dans le cook'in et chauffé a 40° pendant 2 min vit 2
ajouter les autres ingredient et petrir 2 min
verser dans un saladier et laisser doublé de volume durant 2 h
"casser" la pâte, l'etaler en rectangle
etalez la creme patissiere refroidie
roulé la pâte a brioche avec la creme patissiere dedans,
coupez des rondins d'environ 5cm de largeur et les deposer dans un plat a four
laissez monter a nouveau 2 h
prechauffé le four a 180°
enfournez pour 35min environ (je l'avait mis 30min,mais 5 de plus ça n'aurait pas ete du luxe..)
laisser refroidir avant de demoulez
pour le glacage :
Pour 200 g :
- 1 blanc d'œuf
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillerée à café de jus de citron
mettre un premier le blanc d'oeuf , puis ajouter le sucre glace
battre au fouet a main!
attendre le complet refroidissement du chinois avant de verser le glaçage!!
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