ingredient
les proportions sont a peu pres, car je cuisine "comme je le sent"....
1 lapin
oignon
vin rouge (j'achete des toutes petites bouteilles en pack de 6... je sais ça fait bizard,mais s'est l'ideale pour lacuisine)
farine
eau
herbes aromatiques commes : herbes provences,thym,laurier,romarin etc ,bouquet garni
decoupé votre lapin en morceaux
faire revenir les morceaux dans une cocotte assez grosse ,avec un peu d'huile d'olive
ajouter le ou les oignons eminces
laisser surtout bien , revenir les morceaux, qu'ils soient dorés
saupoudrés de farine afin que chaque morceaux soient recouvert de farine
bien melanger et laisser brunir tres legerement attention que ça ne brule pas.
ajouter une tite bouteille de vin rouge
recouvrir d'eau jusqu'a mi-hauteur des morceaux
bien melanger
ajouter toutes vos herbes aromatiques
laisser mijoter environ 1 heure
moi je laisse mjoter jusqu'a mi-cuisson et je ne couvre pas ma "gamelle"
plus s'est rechauffé,meilleurs c'est .
vous terminez la cuisson un peu avant de servir
servi avec une puree maison..........hum,je ne vous dit que ça!!!
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