j'adore le gigot d'agneau et l'epaule,le meilleurs etant quand meme des petites cotelettes grillees a la poele avec une sauce a la creme et des morilles.......bon il est 10h30 je devrais plus penser a boire un café,ce que je vais faire d'ailleurs apres avoir ecrit mon article...
j'ai fait mariner l'epaule toute une nuit et j'ai garder la marinade pour le cuire
je suis desolee pour la photo seulement j'avais oubliée d'en prendre une et j'y ai penser une fois l'epaule decoupée...
ingredient
1 epaule d'agneau ou gigot
marinade et jus de cuisson:
3verre de vin blanc
huile olive
herbes provences
oignons coupes en tranches
sel poivre
mettre dans un plat votre epaule et mettre par dessus tous les autres ingredients
laisser mariner 1 nuit et 1 jours en retournant 2 ou 3 fois votre viande
prechauffer le four a 225°
enfourner en laissant bien toute la marinade
arroser tres regulierement et laisser cuire 1h,puis baisser votre four a 200° ,arroser de nouveau
moi j'ai laisser cuire car j'ai horreur de la viande saignante je l'aime bien cuit !
on peu rajouter des champignons et du thym mais mon thym ne pousse pas donc.....
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