Quelques fois dans les recettes,je trouve des gougeres faites avec du lait et non de l'eau.

j'ai essayer et bien j'ai été deçue, oui elles sont biens remplies mais perdent de leurs croquant et cremeux au milieux.

j'aime lorsqu'elles sont legerement séches!

Elles sont bonnes mais ,je prefere  a l'eau.

je vous donne la recette pour ceux qui veulent essayer et qui prefere avec le lait, je vous remercie de me laisser vos appreciations sur vos gouts et façons de faire !

ingredients 

250g farine

250g lait

180g beurre

4 oeufs

sel poivre,muscade

100g gruyere rapé environ

prechauffé votre four a 200°

mettre le lait avec le beurre a chauffé

une fois le beurre fondu ajouter d'un seul coup et hors du feu,la farine

remuer avec une cueillere en bois et remettre sur le feu en remuant sans cesse jusqu'a ce que la pâte ce detache de la casserole

laisser refroidir

mettre dans le bol du kitchenaid

ajouter un oeufs,melanger jusqu'a ce qu'il soit incorporer dans la pâte

rajouter le 2eme oeufs,melanger

pareil avec le 3eme puis le 4 eme

ajouter le sel,poivre , muscade et gruyere rapé

 avec 2 cuiller a café faite de petits tas sur un silpat ou une plaque avec du papier sulfurisé ,les espacés legerement car ils vont gonflés

enfournez pour environ 25min ,

laisser refroir