chez moi, la mousse au chocolat est un vrai defi ....

je n'arrive jamais a en faire une qui soit reussie et bonne....

la 1ere que j'ai faite de ma vie etait reussie ,seulement ....  je recevais des amis au debut de notre mariage et j'avais fait une mousse pour le dessert , hors, au moment de servir je me suis appercue qu'il y avait des traces de petits doigts dedans , beaucoup meme .... mon fils qui avait 5 ans a l'epoque, avait gouter la mousse et l'avais trouvee tres bonne !!!!!

puis apres je ne suis jamais arrivee a en faire une qui soit correct, donc quant j'ai dit hier que j'allait faire une mousse, ils ont tous rigoles ....

eh ben voila , elle est reussie !!!!!

et TOC !!!

ingredient

6 oeufs extra frais

1 tablette de chocolat noir

il n'est pas necessaire de rajouter du sucre

fondre doucement le chocolat, moi, je fait chauffé ma bouilloir, je verser de maniere a remplir a moitie ma plus petite casserole, je pose par dessus cette casserole un cul de poule inox dans lequel j'ai casser le chocolat, laisser 5 min, remuer pour bien fondre tous les ptits morceaux et voila !!!

retire de la source de chaleur afin de refroidir un peu le chocolat ,qu'il ne cuise pas les oeufs quant on va les melangés..

separe les jaunes des blancs d'oeufs

montes les blancs en neige ferme

dans les jaunes, versé le chocolat et fouettez energiquement

prendre l'equivalent d'une cuiller de blanc d'oeufs et melange sans precaution aux jaunes afin de detendre la preparation!

verser le melange jaunes,chocolat au blanc d'oeuf sur les cotes pour ne pas casser les blancs,

melanger delicatement le tout jusqu'a ce que le melange soit homogene , soulever la masse du centre vers l'exterieur avec une marise !

verser dans votre ou vos moules de presentation et mettez au frais 3 h avant de servir !