mousse au chocolat
6oeufs
200Gr de chocolat barry (acheter sur patiwizz)
je ne sucre pas ,le chocolat suffit a lui meme!!!
faire fondre le chocolat , je fait fondre au bain-marie sans que ça touche l'eau,l'oublié 5min et le melanger lorsqu'il brille.
separer les blancs des jaunes,
monter les blancs en neiges ferme avec le kitchenaid sinon ça marche pas (non s'est une blague..)
melanger les jaunes au chocolat
incorporer delicatement avec une marise en faisant des cercles de la main droite en partant du bord vers le centre et de la main gauche tourner votre saladier
j'ai mis en ramequin juste pour la photo (d'ailleurs mon mari et ma fille se moque de moi ....car je prend tout en photo)
j'ai deposer quelques amandes effilees et torrifiees pour la deco
mettre au frigo environ 1 h ou 2..
bonne degustation
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