j'ai voulu,pour la premiere fois, faire ma pate feuilletée.

ce qui m'embete dans cette pate,je n'ai pas la patience d'attendre de tourné,retourné etc, ça m'enquiquine...

Cathy,la nounou de mon neveu ma donnée une astuce qu'elle, a elle-meme trouvée .

s'est geniale.

recette pate feuilletée FLEXIPAN ,prise sur le livre du cook'in "au quotidien"    

Pour 600 g de pâte

250 g de beurre

250 g de farine

1 cc de sel

120 g d’eau

1 cc de vinaigre blanc

Coupez le beurre en morceaux et placez-le au congélateur pendant 30 mn.

Mettez le beurre, la farine, le sel dans le bol.

Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 1.

Ajoutez l’eau et le vinaigre. Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 1.

Sortez la pâte du bol et finissez de la lisser à la main.

Etalez la pâte au rouleau en forme de rectangle.

puis,

astuce de Cathy :

roulez-la comme un boudin et comme les pates roulees que l'on trouve dans le commerce

puis, roulez la, comme pour faire un escargot,

enfin,

etalez la pour faire ce que vous avez a faire......

il faut absoluement que le beurre soit froid pour que ça marche, et bien faire reposer  la pate 30 min au frigo sinon, elle sera bonne pas de souci, mais moins feuilletée.

MERCI CATHY !!

pour repondre a Delphine, je rajoute une photo pour le resultat!