Fausse pâte feuilletée :                                     

240 g de farine
240 g mascarpone (recette initiale 240g petit suisses )
120 g de beurre ramolli
1 pincée de sel (pas mis)
Sucre glace

Pour la crème pâtissière :

1 gousse très bonne vanille charnue
50 cl de lait
6 jaunes d’œufs
50 g de fécule de maïs
100 g de sucre
50g de beurre

1. Versez tous les ingrédients dans  le robot équipé de la feuille (ou à défaut, pétrissez-les dans un saladier).
   Faites tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
2. Faites préchauffer le four à 180°C.
   Divisez votre pâte feuilletée en 3 parts égales.
   Étalez vos 3 parts au rouleau pour former 3 rectangles de même taille.
3. Découpez-les à nouveau au couteau pour obtenir exactement la même dimension.
   Disposez chaque rectangle de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
4. Piquez-les à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.(pas fait ...)
   Saupoudrez-les intégralement d'une fine couche de sucre glace.
5. Enfournez pour 20 min. La pâte doit être bien dorée et croustillante. Faites de même pour vos 3 rectangles de pâte.
6. Préparez la crème pâtissière : Faites chauffer le lait dans une casserole sur feu doux avec la gousse de vanille fendue et grattée.
7. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la fécule et mélangez bien.
8. Versez la moitié du lait chaud dont vous avez retiré la gousse. Fouettez puis transvasez la préparation à nouveau dans la casserole de lait.
9. Continuez de chauffer sans cesser de mélanger pendant environ 5 min jusqu'à ce que la crème épaississe. Hors du feu, incorporez-le beurre sans cesser de mélanger.

Source : louise denisot