Ma petite astuce n'a rien d'exeptionnel mais pratique.

lorsque je fait un plat en sauce rien ne vaut nos herbes aromatiques du jardin sauf que moi ,j'ai horreur de "tomber" sur un morceau de romarin sous la dent... nos herbes fraichement cuillies sont sont plus "coriaces" que celles du magasin et c'est vraiement desagreable de croque dessus..

pour cela, j'utilise une compresse tissu , il y en as 2 dans chaques pochettes.

Depliez votre compresse et etalez la sur le plan de travail,

la compresse et assez grosse pour contenir vos herbes aromatiques coupées grossierement ,

vous les centrez bien,

reunissez les coins et cotés de la compresse

tenez bien de la maingauche  et vissez le bouquet garni de la main droite

coupé une ficelle a rotir assez grande,

ficelez en faisant 2 ou 3 tour et faite un noeud ,

assez fort pour ne pas que les herbes ce repartissent, c'est le but ...

 laissez une ficelle assez longue car si vous avez une anse a votre cocotte ou caserole ou autre, vous attachez le balotin a cette anse et vous aurez ainsi , un petit bout de ficelle qui vous permettra de retirer ce balotin quand vous voudrez et tres facilement !!!

je n'ai pas la pretention de dire "avoir inventé " quelques choses,mais on y pense pas forcement !

voila, tout simple, tout bête, mais quand même bien pratique !!!