Mon papa mangeait souvent ça ,avec mon grand-pere. 

je trouvais ça vraiment degoutant de manger des pieds de cochon et aujourd'hui.... je les cuisine, comme quoi...il ne faut jamais dire jamais....en plus j'adore ça, le faite de manger avec les doigts et de ronger les os,hum miam miam.. bon ,il ne faut pas avoir une grosse faim car il n'y a pas grand choses,mais s'est bon!!!

ingredient

compter 1/2 pieds par personnes

j'en ai fait cuire 4demi

1cube bouillon de boeuf

1bouquet bien garni

1sachet de gelée au mader

commander a votre boucher les pieds de cochon, lui demander de vous les coupes en deux dans le sens de la longueur.

preparer un bouillon et les cuire 1 a 2 h que la viande soit bien bien cuite,voir plus si besoin. piqué avec la pointe d'un couteau,elle doit s'enfoncer dans la viande sans difficuleté.

vider le jus

remettre les pieds dans une casserole avec le bouquet garni et le cube de boeufs avec de l'eau,

laisser cuire une 15aine de minutes

ajouter la gelée et laisser mijoter 10 a 15min

sortir les pieds du bouillon et les deposer dans un plat a cake

verser le bouillon par dessu et laisser  le tout ce figer

mettre au frigo  quelques heures voir une nuit .

consommer !!

bon apetit !