dans un precedent article je vous avais parler d'une recette de poulet que j'avais manger au Maroc. je ne connais pas le nom de la recette ,et vue la provenance de mes epices je l'ai apelé poulet voyageur vous comprendrez en voyant les ingredients...certains comme le curcuma sont deja dans le melange colombo ,mais tant pis,s'est tellement bon ..

il faut aimer epicés sinon....

pour 3 personnes

ingredient:

3 cuisses et apres cuisses de poulet

pois chiches

sel poivre

herbes de provences

curry du Maroc

4 epices d'Egypte

cumin de Tunisie

ras el hanout de France (desolee...)

colombo du Maroc

curucuma du Maroc

oignons

bouquet garni

fond de volaille

huile olive

tomate concassees et leurs jus (sinon sauce tomate et tomates entieres)

faire revenir dans une poele les cuisses de poulet avec l'huile d'olive et un oignons emincé

ajouter toutes les epices et autres ingredient

ajouter un peu d'eau pour couvrir les cuisses

laisser mijoter le plus longtemps possible que les saveurs se melange

lorsque le poulet est cuit et pret a etre manger ,sortez les de la poele est mettez a grillé au four ,juste que la peau soit bien croustillante, remettre dans la sauce 

deguster avec de la semoule de couscous.

j'ai un vrai tajine que j'ai ramener du Maroc mais j'ai trop trop peur de le casser...c'est dommage,mais ceux que l'on trouve ici n'on rien a voir.. je m'en suis servie sur mon barbecue au debut et s'est genial!