Pour 6 personnes :
J’ai uilisé un moule a cake transparen en verre !
· 3 oeufs
· 100g sucre glace
· 400g philadelphia ou mascarpone (ou autre fromage frais)
· 17 boudoirs
· framboises surgelées
· coulis frais (250g framboises chauffé avec 6 cas de sucre et filtrer pour enlever les grains)
· 4 cuillères à soupe d'eau a rajouter dans le coulis s’il est trop epais
Faire un coulis avec 250g de framboises et 3 cas de sucre
Une fois le coulis refroidi, mixez le
Trempez les boudoirs dans le coulis et recouvrez le fond de votre votre plat
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le philadelphia.
Incorporer les blancs en neige. En melangeant delicatement
Disposer dans le plat en alternant crème, framboises et biscuits trempés dans le coulis.
J’ai terminé par les framboises entieres surlesquelles j’ai verser 3 ou 4 cas de coulis
Réserver au frais et déguster !
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