Il me restait un peu de farce de notre chapon de Noel,je l'ai mise au congelo crue et je pensais en faire un paté et bien finalement se sera en tourte et s'etait tres bon.. !
pour la farce:
3ou 4 escalope de dindes
250g lardons
2 oignons
2oeufs
250g foie de volailles
250g foie de volailles confits
1 reste de foie gras crue ou 1/2lobe
3 cas creme
persil ail sel poivre
1/2 verre de goutte ou alcool de votre choix
morilles
mie de pain
250g chair a saucisses
1 pate feuilletée
je l'ai juste laisser decongelé afin d'en faire un boudin que j'ai poser au bord de mon rond de pate feuilletée ,
faire un demi-tour ,
rabattre les cotes
continuer de roulé en rabattant les ford au fur et a mesure
badigeonné au jaune d'oeuf
faire un petit dessin au couteau si vous le voulez..
enfourner a four prechauffé a 200° pendant 1h environ
deguster chaud ,tiede ou froid !
j'ai classé cette recette dans les entrées mais j'en ai fait un plat principale servi avec la salade!
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