je vous avais donné la recette des petits florentins pour Noel, j'ai voulu presenter autrement en faisant des petites tuiles.....une reussite !
florentins (recette flexipan)
100gr de poudre isaflorentin acheter sur internet(prix raisonnable)
100g amandes effilees et torrefiees au four
env.100g chocoalt au lait ou blanc (s'est meilleur)
prechauffer votre four a 180°
melanger les amandes et la poudres isaflorentin et repartir sur un silpat ou feuille sulfurisé,environ une petite cuiller a cafe,suivant la tailles des tuiles desirees
attention de bien les espaces car ils s'etendent!!!
cuire a four chaud mais vraiement 8 a 10min bien surveiller jusqu'a ce qu'ils soit couleurs caramel
sortir
laisser refroidir
lorsqu'ils sont froid les enlever de la plaque,les poser sur une assiette par exemple
faire fondre le chocolat ,
une fois fondu ,le verser dans un sac congelation,couper l'extremite,et faire de petits tas de chocolat ,remettre rapidement les amandes caramelisees sur le chocolat avant que celui-ci ne durcisse,appuyer legerement en faisant un mouvement circulaire avec les tuiles de maniere a ce que le choc se repartisse partout;
laisser le tout durcir
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