la recette a ete faite a l'improviste et sans vraiement de recette de base... je l'ai faite en tenant compte de ce que j'avais put voir auparavant.
Elle est bonne cette recette ...
les proportions sont minimes car je n'avais pas besoin de beaucoup de zeste,c'etait juste pour la deco d'une tarte citron et pour essayer de faire ce confit de zeste !!
ingredient
peau d'1 citron
80 g sucre
80g eau
laver la peau du citron
retirer la partie blanche car elle donne de l'amertume
emincer en fines lamelles
reservez,
versez l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffé jusqu'au 1er bouillon,
ajouter les lamelles de citrons et laisser mijoter 5 min
retirer les lamelles et les deposer dans un bol, je vois partout de les deposer sur un sopalin, mais non, car avec le sucre ça colle ...
laisser refroidir
utiliser comme bon vous semble , pour la deco ou pour ajouter a une pate a gateau..
garder egalement le sirop de cuisson qui, en refroidissant , va durcir un peu , en tartine sur une brioche ,sur une crepe etc...
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}