Ingrédients
5 blancs œufs
300g sucre glace
100 g creme fraîche entière à peu près
50 g mascarpone si c'est plus c'est pas grave ...
1 tablette chocolat blanc
Monter les blancs en neige ferme
Y ajouter délicatement le sucre glace
Mettre dans une poche a douille
Et sur un silpat, utiliser la moitié de la préparation à meringues en faisant des cercles rempli d'environ 5 cm et dês cercle d'environ 3 cm ..
Prechauffer votre four à 100• et cuire les meringues pendant 1h30 a2h
Une fois cuires les laisser refroidir .
Faire une creme chantilly avec lâ creme et lq mascarpone , sucre si vous préférez , moi j'ai sucre un peu ..il fait qu'elle doit ferme
Prendre un gros rond de meringue , déposer une grosse noix de chantilly prise et bien ferme , déposer un petit rond de meringue en appuyant légèrement pour coller , avec une petite spatule englober toute la surface de lâ meringue , faire pareil avec les autres .
Râper la tablette de chocolat blanc avec une râpe a fromage ,prendre chaques merveilleux et le rouler dans les copeaux de chocolat ,
Mettre au frais .
Déguster dans les 12h sinon la chantilly va détremper les meringues
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}