Je vous donne les proportions comme j'ai trouver sur internet mais jai fait COMPLÈTEMENT au PIF...- 1,5 à 2 kg de moules
- 3 oignons- 25 cl de vin blanc sec
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 125 g de roquefort
- beurre demi-sel
- persil
- sel et poivre .recette :
Nettoyer les moules si vous n'en avez pas pris des toutes prêtes (cest ce que j'ai fait...) fondre une noix de beurre dans une casserole et y faire suer les oignons émincés .Ajouter la crème et le roquefort et bien écrasé. Bien mélanger .
Ajouter du persil et assaisonner, maintenir à feu doux.Pendant ce temps, faite chauffer le vin blanc dans une cocotte et incorporer les moules. Laisser les moules s'ouvrir en remuant constamment .
Quand elles sont ouvertes, 2 possibilités: soit vous égouttez les moules et vous les arrosez avec la sauce, ce qui bien meilleur, soit vous conservez le jus de cuisson et vous ajouter la sauce, c'est également très bon mais la sauce est plus liquide.
Laisser mijoter 5 minutes.
Déguster sans tarder avec des frites ....
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