Pour cette recette il est préciser un filet mignon, j’ai préféré une joue de bœuf. Pour ce morceau de viande de choix, mieux vaux passer commande auprès de votre boucher qui vous la réservera.eh oui, malheureusement on en trouve pas toujours.1 filet mignon de porc de 800g
2 oignons
1 boîte de pulpe de tomates (400g)
2 càs de miel liquide
1 càs de vinaigre balsamique
1 càs de sauce soja sucrée
1 noix de margarine
Sel et poivre
Emincer l'oignon.
Enlever un maximum de gras du filet et détailler celui-ci en médaillons d'environ 1 cm.
Dans une sauteuse, faire fondre la margarine et y faire dorer les médaillons de filet 30 secondes " par face.
Débarrasser dans une assiette puis réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon émincé pendant 2' en grattant bien le fond pour que l'oignon prenne une belle coloration.
Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja.
Bien mélanger puis remettre les médaillons dans la sauteuse et laisser cuire le tout pendant 5' en retournant régulièrement les morceaux de viande pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce.
Enfin, ajouter la pulpe de tomates en dés. Saler et poivrer.
Mélanger et laisser mijoter encore 5'.
commenter cet article …
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}