Recette trouvée sur un site de nutrition.
A la fin j'ai oublier de rajouter la crème , cetais super bon... Ingrédients pour 6 personnes : (273Kcal/personne)
• 800 g de rôti de porc dans le filet
• 12 pruneaux
• 1 cuillère à soupe et demie de miel de lavande
• 15 cl de vin blanc sec
• 15 cl d'eau
• 2 cuillères à café de fond de veau en poudre
• 1 gros oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse 3%
• Thym
• Sel, poivre
Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes ses faces, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le sortir de la cocotte et réserver.
Ajouter dans la cocotte 1 cuillère à café d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon émincé. Remettre le rôti. Saupoudrer de fond de veau, mélangé, mouillé avec le vin blanc, puis l'eau et ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. Ajouter les pruneaux, le miel, saler, poivrer, et saupoudrer de thym.
Laisser mijoter à feu très doux 35-40 mn. Sortir le rôti, puis ajouter dans la cocotte 2 cuillères à soupes de crème épaisse. Laisser chauffer une minute, puis servir le rôti découpé, nappé de sauce aux pruneaux.
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