Recette totalement improvisée .

Pour 4 personnes: 4 belles tranches de filet épais de porc ou cotes de porc désossées, 1 oignon ,1 briquette de crème liquide, 1 belle cuillère de moutarde, 1 cube de volaille,une belle poignée de girolles ou une boîte.

Pour cette recette j’ai choisit d’accompagner avec des pâtes italiennes. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et d’huile d’olive, ajouter les filets et les faites grillés des deux côtés.faire revenir les oignons et les ajouter à la viande . Dans un bol mélanger la crème liquide et la moutarde , ajouter des herbes de provinces .emiettes le bouillon de cube dans le mélange crème/moutarde ,Puis ajouter ce mélange dans la poêle où il y a la viande avec les champignons . Laisser mijoter à feux doux jusqu’à la dégustation .

Porc à la chinoise
1.2 kg de rôti d'échine de porc
. 50 g de gingembre frais
. 4 gousses d'ail
. 4 étoiles de badiane
. 1 piment frais
. 70 g de sucre brun
. 15 cl de saké de cuisine
. 5 cl de sauce d'huitre
. sel et poivre
Préchauffez le four à 180°. Pelez le gingembre et l'ail. A l'aide d'un couteau, hachez-les avec le piment frais. Mélangez dans un bol, le sucre avec le saké, la sauce huitre. Ajoutez le piment, le gingembre et l'ail haché.
Placez la viande dans un plat à gratin et badigeonnez la avec le ménage précédent. Salez, poivrez et répartissez la badiane autour et sur le rôti.
Enfournez et laissez cuire 2 heures en retournant la viande 3 ou 4 fois en l'arrosant très régulièrement de jus. Il faudra ajoutez assez régulièrement un verre d'eau (pour moi presque 3 au total) car la sauce va caraméliser. Donc dès que le jus devient trop épais, arrosez de jus votre viande avant de mettre l'eau dans le plat.

Recette trouvée sur un site de nutrition.

A la fin j'ai oublier de rajouter la crème , cetais super bon... Ingrédients pour 6 personnes : (273Kcal/personne)
• 800 g de rôti de porc dans le filet
• 12 pruneaux
• 1 cuillère à soupe et demie de miel de lavande
• 15 cl de vin blanc sec
• 15 cl d'eau
• 2 cuillères à café de fond de veau en poudre
• 1 gros oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse 3%
• Thym
• Sel, poivre
Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes ses faces, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le sortir de la cocotte et réserver.
Ajouter dans la cocotte 1 cuillère à café d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon émincé. Remettre le rôti. Saupoudrer de fond de veau, mélangé, mouillé avec le vin blanc, puis l'eau et ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. Ajouter les pruneaux, le miel, saler, poivrer, et saupoudrer de thym.
Laisser mijoter à feu très doux 35-40 mn. Sortir le rôti, puis ajouter dans la cocotte 2 cuillères à soupes de crème épaisse. Laisser chauffer une minute, puis servir le rôti découpé, nappé de sauce aux pruneaux.