29 avril 2019
1
29
/04
/avril
/2019
07:23
1 grand travers de porc d'1 kg
20 cl de ketchup
1 cc de piment en poudre
2 CS de worcestershire sauce
2 CS de miel liquide
1 cc de cumin en poudre
1 cc de paprika (l'idéal est du paprika fumé)
1 CS de vinaigre de riz
1 oignon
Sel
Dans un récipient mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le travers de porc et l'oignon.
Peler l'oignon et le presser morceau par morceau avec le presse ail pour en extraire le jus au maximum que l'on mélangera à la marinade.
Déposer le travers de porc dans un plat creux (s'il est trop long coupez le en 2) et le couvrir de la marinade recto verso. Filmer et réserver au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer le travers de porc sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire pendant 45 minutes au four.
Badigeonner de marinade de temps en temps.
Ou cuisson au barbecue si la saison et le temp le permettent ...
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
ribs
Porc
plat principal
19 juin 2014
4
19
/06
/juin
/2014
03:56
Plat ce mangeant chaud ou froid
Quantité 2 Personne(s)
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Repos 30 min
Ingrédients
2 travers de porc
100 g de sucre en poudre
sel, poivre
Pour la marinade :
8 c. à soupe de sauce soja sucrée
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de gingembre( j'en ai mis moins car j'aime pas trop)
pour Travers de porc caramélisés ou "ribs"
Vous pouvez accompagner ce plat d'une sauce barbecue.
Préparation
pour Travers de porc caramélisés ou "ribs"
1Préchauffez le four th.6 (180°C).
2Dans un plat (celui qui sera utilisé pour la cuisson ), préparez votre marinade en mélangeant tous les ingrédients .
3Salez et poivrez vos travers de porc puis badigeonnez-les de sucre en poudre à l'aide d'un pinceau de cuisine. Pour que le sucre reste sur les travers, trempez le pinceau dans votre marinade au préalable.
4Laissez mariner les travers dans le plat pendant 15 min environ de chaque côté.5Pour finir, mettez les travers au four pendant 45 min environ.
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
ribs
porc caramilse
marinade
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}