Bonjour,

un petit caramel liquide que j'ai utilisé avec une creme renversée,bon d'accord, on ne vois pas bien le caramel en-dessous.....

je l'ai utiliser ainsi mais vous pouvez le mettre dans un ancien pot de confiture et vous pourrez le garder environ 1 mois au frais!

j'avais pris cette recette sur un site mais ça fait tres longtemp et a ce moment la je ne pensais pas creer un blog,je n'ai donc pas l'adresse du blog sur lequel je l'ai prise..donc desolée si celle-ci reconnais ça recette!!

ATTENTION ,si vous commencez un caramel consacrez lui tout votre temp car il brule tres tres vite!

ingredient pour 1 pot

250g sucre

1/2cas vinaigre blanc

15cl eau chaude (tres important)

preparez tout vos ingredients

mettre le sucre avec le vinaigre et 5cl d'eau dans une casserole et faire chauffer a feu vif

laisser la couleur brune se propager mais pas trop trop marron

ne jamais utiliser d'ustensile pour remuer votre caramel, si s'est necessaire ,faite de petit mouvement avec votre casserole sur le feu,mais normalement ça n'est pas necessaire

au bout de 2 ou 3 min quand le caramel est bruni, mettre votre casserole dans l'evier preparer une grosse planche a decoupé que vous mettez sur votre evier afin de proteger des eclaboussures, puis verser vos 10cl eau chaude dans le caramel et attantion ça eclabousse et s'est bouillant,s'est pour cela que votre planche a decoupé va vous proteger.

remuez le liquide dans la casserole et remettre 2 min sur feu pour etre sur qu'il soit pris, 

laissez refroidir, gardez au frais ou utilisez de suite...

les 10cl eau que l'on rajoute doivent etre chaud car si on mettait du froid dans le caramel chaud il se figerais et se cristalliserais due a la difference de temperature,et ça n'est pas se que l'on veux.....

voila... a vous!