C'est l'epouse d'un patient qui ma donné l'idee.. oui j'ai beaucoup d'idee cuisine ou repas lorsque je sort de chez mes patients. ils ou elles me donnent des idees,faut que nos sujet de conversation sont souvent la cuisne et leurs conseils ou idees sont toujours les bien venues!
ingredient pour 3 ou 4 cassolettes
3ou 4 endives suivant la taille
gruyere rape
muscade
sel poivre
1 bechamel
bechamel :
500g lait
80g farine
80g beurre
sel poivre
faire votre bachamel:
faire fondre dans une casserole le beurre
ajouter la farine et faire un roux en melangeant constement
ajouter le lait et remuer doucement en permanence jusqu'a ce que le melange epaississe
salez poivrez ,melangez
detaillez vos endives en lamelles
les faire revenir avec un peu d'huile olive et les laisser caramelisés un peu
les salé poivrez
faire votre bechamel
repartir vos endives dans les cassolettes
verser un peu de bechamel
parsemez de gruyere rape
enfournez a four chaud durant 20min
degustez
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