J'ai fait un petit Paris-Brest fourré a la ganache au praliné!
la pate est a pate a choux,mais je vous donne cette fois-ci la recette de la ganache qui est dedans..
ingredient
200g chocolat de bonne qualité
100g creme liquide
1sachet de cremefix (facultatif,mais j'ai voulu essayer)
1 c as de pâte a pralin acheter chez guydemarle
deposer votre chocolat dans un bol et le cassé si vous n'utiliser pas de pistoles
faire chauffé la creme,une fois celle-ci chaude,la verser sur le chocolat
battre au fouet electrique pour bien fondre le chocolat et l'incorporer a la creme,
ajouter la pâte a pralin et melanger
laisser refroidir completement en laissant dans le bol
une fois le tout refroidi, battre a nouveau mais vigoureusement afin que la creme monte etprenne bien,j'ai ajouter a se moment la ,le cremefix et la creme s'est vraiment figée... il faut la mettre rapidement la creme dans la poche a douille et l'utilisé car elle durci assez vite...
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