Je commence mon peti plateau de chocolats de Noel en esperant qu'il ne "meurt" pas avant ...
ingredients
200g chocolat
80g creme fraiche
100g beurre fondu
8 ou 9 speculos
noisettes entieres
faites chauffer la creme fraiche et la verser sur les pistolles de chocolat ou chocolat haché
bien melanger
laisser redescendre en temperature jusqu'a environ 30°
a ce moment là , ajouter le beurre en dés et bien melanger a nouveau
repartissez votre creme dans vos moule a mini-tartelettes et deposer sur chaque mini-tartelette une noisettes entiere
laisser refroidir
une fois refroidi completement, mettre 30min au congelateur ,mais pas plus
pendant ce temps ecraser en poudre vos speculos
au bout de la demi heure sortir vos chocolats du congele et les passer dans la poudre de speculos.
je lai ai passer dans mon pilon en version collectif.... ,j'en ai mis 5 ou 6 que j'ai brassé avec les doigts puis deposer sur une assiettes dans un endroit frais mais pas le frigo, sinon le chocolat va s'humidifié ce ne sera pas beau etpas bon!!!!
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}