Lors d'une sortie a LOUHANS pour la foire de tous les lundis, nous avions fait une pause café et deguster une corniotte. specialité de la bresse.

j'ai rechecher sur le net , j'ai trouvé et j'ai essayer!

source: http://www.tribugourmande.com/recette_25379_les-corniottes

avec ses quantités, j'ai fait 20 corniottes

petits trucs en plus :je pense que ce serait encore meilleur si, on versait un peu de creme d'amandes ou confiture sur la pate brisee avant de recouvrir de la pate a choux..... je sais je suis gourmande .....

pate brisée

-250grs de farine,

-125grs de beurre mou,

-30grs de sucre,

- une pincée de sel,

--5c a soupe d eau tiede,,

pate a choux

-25cl de lait,

-80grs de beurre,

-50grsde sucre,

-une pincée de sel,

-150 grs de farine,

-4 oeufs

Faire une pate brisée en mélangeant tous les ingrédients , faire une boule emballer dans du film et laissez reposer.

Chauffer lait,beurre,sucre,sel , quand la préparation est chaude retirez et mettre d'un seul coup toute la farine, mélangez remettre sur le feu pour assécher la pate ,

ajoutez les oeufs un par un battus, bien mélangez.
Etendre la pate brisée assez mince , découpez des cercles avec le decoupoir de 7,5cm ,

mettre sur la plaque du four avec du papier sulfurisé,

sur les ronds de pate brisée ,posez une cuillère a soupe de pate a choux , écrasez avec la cuillère préalablement trempez dans du lait;

Cuire 20mn thermostat 200 /210 (j'ai mis 30min)

vérifiez la pate a choux doit etre dorée et bien gonflée sinon laissez cuire encre quelques minutes