ingredient pour 4
4 cotes de porc desossees
2 oeufs entiers
chapelure du commerce ou faite avec du pain rassi et mixer
preparé votre poele et la faire chauffe avec huile olive et beurre
il faut que la poele soit chaude
faire 2 assiettes, 1 avec la chapelure (soyez genereux)et l'autre avec les oeufs battus en omelette,
prenez votre cote avec les doigts et la trempé dans l'oeuf battu en pensant a faire les deux cotes , la passé dans la chapelure des deux cotes et recommence en la passant dans l'oeuf puis a nouveau dans la chapelure ,puis dans la poele qui est sensée etre chaude
faire de meme pour les cotes suivantes
en faisant deux allez et retour dans l'oeufs et la chapelure, cela permet au tout , de bien ce tenir a la cuisson
vous pouvez tres bien assaisonné vos cotes AVANT le passage dans l'oeufs et la chapelure , ou aromatisé votre chapelure avec des herbes aromatiques !!!
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