Bonjour,
je me rend compte que je vous ai mis pas mal de recette avec de la creme patissiere mais pas la recette de la creme...desolée.. s'est tout moi !!
je vous la donne mais je n'ai pas de photo,il faudra allez sur la recette du mille feuilles par exemple !!
ingredient
250g lait
70g sucre
3 jaunes d'oeufs (ne jeter pas les blancs ,ils se congeles tres bien)
25g maîzena
5g kirsch
dans une casserole chauffé le lait avec la moitie du sucre
dans un cul de poule,blanchir les jaunes avec le reste du sucre
ajouter la maîzena et le lait bouillant
porter le tout a ebullition en remuant sans cesse jusqu'a ce que le melange epaississe
pour eviter la formation d'une peau 2 solution :
- mettre un film etirable bien le faire adherer a la creme,de maniere qu'il n'y ai pas d'air ou le moins possible
- avec une noisette de beurre,passer sur toute la surface de la creme,ainsi le beurre fondu evitera la formation de peau..
a vos gateaux !!
n'oubliez pas de me laisser des commentaires, ils permettent a mon blog de vivre !!
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